カルボナーラが食べたくなったのだが・・・
ベーコンも無いし、タマネギさえも在庫を切らしていた
うーーん (-_-;・・・・
でも、口はカルボナーラ？？
よし、冷蔵庫にあるもので・・・
ソーセージ、卵がある
あ、白菜が残ってるぜい
これで行こう
白菜とソーセージのカルボナーラ
白菜は青い葉っぱの部分と白い芯の部分を（V字に）切り分け
白い芯の部分は繊維と直角に食べやすい5cmくらいに切り分けたら、繊維と平行に細切りにした
葉っぱの部分はざく切りにしておいた
ソーセージのスライスをゆっくり炒めて油を出し
その油で白菜を炒めた
クリームチーズ1/2個と牛乳を少し加えて溶かし
茅乃舎の「野菜だし」をパラパラ振りかけて調味
茹で上がったパスタをフライパンに投入し
パルメザンチーズをうりゃっと加え
茹で汁を少し加えて固さを調整して（入れすぎないこと）
ちょっとしたアイデア
今まで麺を茹でていた湯の入った鍋にステンレスのボールを乗せ
その中に麺を入れて溶いた卵（全卵）を1個を加え
しっかり絡めて・・
昆布茶で味を整えて
出来上がり
あ、胡椒をかけないと
カルボナーラは炭焼き職人のパスタだからね
うわあ、これ、思った以上に美味い
鍋の最後にパスタを入れて、
ちょっと洋風の「シメ」作った感じ？
かな？
全卵で何の問題も無い
それにしても白菜ってすごいなーと感じる
もしかすると、全卵1個で作って、
さらに卵黄１個で仕上げてもいいかもしれない
そうすると、さらにゴージャス！
レボリューション！！（分かるかなあ）
