同じ商品の「新漬」というのが売っていた
「今年も美味しく漬け上がりました」などと書いてある
おう、おう、今年も美味しく漬け上がったかあ、そうかそうか
食べてみましょねえ
志ば久のきざみ赤志ば（新漬）
今回は「きざみ」を買ってみた
刻む必要が無いが、どうなんだろ？
食レポ
パッケージを開けると酸っぱい香りが漂う
ファーストインプレッション=酸っぱさ軽い
前に食べたものより爽やかで初心者寄り
ちょっと醤油をかけると・・ご飯だな、これは
新漬
乳酸発酵は熟成が進むと、酸っぱくなっていくらしい
つまりは上級者向けになる
新漬けは、熟成が浅く、さっぱりしていて、初心者寄りになるわけだ
せっかく本格的な乳酸発酵を楽しんでいるわけだから
個人的にはもうちょっと酸っぱい方が好みかなあ？
刻んであるのも・・もうちょっと大きい方が・・
うわあ、偉そうに言ってるよお
