あさり

日記ぢゃないけど

あさりとベーコンのパスタ

あさりのパスタが大好きだ が、誰かが、あさりのパスタにキャベツを入れはじめた なんでやろ? 今日はもうちょっと濃厚に あさりとベーコンのパスタ 蓋のできる鍋であさりを酒蒸しにした(白ワインがあればよかったなあ) ...
日記ぢゃないけど

あさりビーフン

きゅうりのキューちゃん、パクチー味に触発されたのか エスニックっぽいものが食べたくなった ナンプラー 今まで李錦記(S&B )ぐらいしか?買ったことがなかったが エスニック・プロ?に教えてもらって買ってみた M...
日記ぢゃないけど

あさりのパスタ

カッコいい言い方をすれば「ヴォンゴレ」「ヴォンゴレ・ビアンコ」かも知れないが、 今日はずずっと和風な感じ、なので、 あさりのパスタ 今日のやり方 (砂抜きして)きれいに洗ったあさりを鍋に入れ 酒と水を1:1くらいの分量...
日記ぢゃないけど

あさりラーメン

あさりの出汁でラーメンを作った 作り方 蓋のできる鍋に水1:酒1の割合で入れてショウガを1片加え、あさりを加熱する 沸いてきたら蓋をとって、開いた貝を順番に別の容器に救助する 出来たあさりの出汁は適宜水を加えてのばし、香りに...
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