「カレー」タグアーカイブ

ドライカレー

ドライなカレーが食べたくなった

作り方

タマネギ、ニンジン、ピーマン、はみじん切りにし、ちょっぴり塩をして炒めた

おろしニンニク、生姜を少々

ベーコンを細かく切って加えて炒めてからご飯を投入

ケチャップ(大1/2)ウスターソース(小1/2)創味シャンタン(ちょっぴり)を少量の湯で溶いた調味液を

フライパンの底で焼くようにしてから混ぜた

カレー粉を適宜加え、全体を混ぜて炒めた

味をみて、ちょっぴり醤油をフライパンの底で焼くようにして香り付け

出来上がり

パセリを振ってポーチドエッグを乗せた

ポーチドエッグの作り方はこちらとかこちらで

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半熟卵を混ぜながらいただく

ばくばくいけるぜ!

余談ながら・・・

私の記事を見て「ポーチドエッグが作れた!」と喜んで報告してくれた人がいて

そんなことを言われると私もうれしくなって・・・

で、ポーチドエッグを乗せてみたが

これ、大正解です!

何だかめっちゃ女子力上がってない?

 

牛もつ煮込みのカレー

昨日の牛もつ煮込み

冷蔵庫で寝かしておいたものに・・

カレー粉を加えて

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インド感たっぷりであるが、インドにカレー粉は存在せず

カレー粉は日本の文化

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これは京都の「甘利」というメーカーのもの

安価であるが、問題なく美味い

S&Bよりターメリックなどの香りが強く、また辛い!

昨日の牛もつ煮込みにカレー粉を加えてレンジでチン!

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ご飯にかけてミニカレーにしたよ

うわあ、辛い!美味い!

福神漬けとの相性も抜群!

カレーの中にこんにゃくがあってもいいぢゃないか!(岡本太郎風にお願いします)

 

甘いカレーが食べたくなった

甘いカレーが食べたくなった

なぜそう思ったかは分らんが、身体が欲するものを食するのを信条としているので食べる

甘いカレーを1から作る気にはならないので、レトルトで行っとこうと思った

そういえば「ボンカレーゴールドが美味い」と噂に聞いていて、1度食べてみたいと思っていた

普通のボンカレーは何度も食べていたが、ゴールドは未体験だった

ボンカレーゴールド甘口

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フルーツチャツネの優しい甘さ、だってさ

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食べてみた

辛くない(当たり前)

うーーん

昨年11月から12月頃にレトルトカレーの記事をいくつか書いている(下のカレーのタグ!で検索できます)

いずれも中辛であったが、なかなかの味だったような記憶がある

これはーーー

不味くはないんだ、不味くはないんだけどね

甘さもしつこくなく、なかなかだと思うのだが・・・

中辛の方が美味いな・・・

私は何を言ってるのだろう?

甘いカレーが食べたくなったんだろ!

だったらいいぢゃないか!

あれ?甘いカレーが食べたくなったのはなぜだろう?

どうしたというんだ!

バカ!バカ!バカ!

 

カレー蕎麦

急に涼しくなった

季節の変わり目で呑むことが多い(意味不明)

カレーが食べたいような気がする

暖かい麺が食べたいような気がする〜〜(詩吟風にお願いします)

あると思います

カレー蕎麦

カレーうどんもいいけど、そば版も好き

関東ではカレー南蛮と言った方がいいのかなあ?

今日はレトルトを利用して作った

フライパンでタマネギを炒めた

冷蔵庫に蒸し鶏があったから、コマ切れにして加えた

レトルトのカレーを袋の半量くらい入れ、そばつゆで伸ばした

水溶き片栗粉でとろみを付け、湯がいたそばにかけた

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もっとひたひたのつゆにしたかったなあ・・

次はつゆをもっと多めに入れよおっと

でも、美味しかったよ

カレー南蛮

この南蛮という呼び方であるが・・・

例えば「鴨なんばん」などというメニューを見ることがある

諸説あるが・・・

元は「かもなんば」であったようだ

大阪では間違いなく「かもなんば」と呼んでいた

大阪の難波(なんば)でネギが栽培されていたからとする説もある(あくまで説)

今日は長ネギぢゃなくてタマネギで作ったから・・・

これは「カレー蕎麦」だね

ごちそうさまでした

 

カレーのサンドイッチ3

カレー味のパンが食べたくなることがある

これまで、カレーもやしのサンドイッチとか、

タマネギとソーセージのカレー味サンドとかを記事にした

今回は鶏肉でカレーのサンドを作った

取り立てて紹介するほどではない?のだが・・

美味かったので記録しておく

今日のパン

今日の食パンは、セブンイレブンの「金の食パン」

「ありえないくらい美味しいコンビニの食パン」という触れ込みだが

厚切り2枚で125円

1斤分に換算すると375円! 高っ!

その厚切り1枚を半分の厚さにスライスした

いつものように、軽くトーストして

トマトスライス

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トマトのスライスとケチャップ

あちら側はスライスチーズ

鶏肉のカレー炒め

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玉葱と鶏肉を炒めて塩コショウ、カレー粉で味をつけただけのもの

キャベツ

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レタスではダメです、キャベツです

たっぷり乗せてマヨネーズで味付け

反対側のスライスチーズが乗ったパンをかぶせたら、

ぎゅうっとプレスしてアップサイドダウン!

出来上がり

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今日のパン、すごく高価だったから思うのかも知れないが

サクサクしていて、甘い、美味い

北海道産の生クリーム、カナダ産のはちみつを使用、とのこと

カレー味ともたいへん相性がよろしく思います

高いからそう思うのかも知れないけどね

美味かった

 

ドライカレー?

景品?でもらったレトルトカレー

そのまま食べたのでは芸がないな

ドライカレー風?にしてみよう!

作り方

レトルトカレー適量をフライパンで温めた

味を見ながら、カレー粉、インスタントコーヒー、コンソメ顆粒をそれぞれ少量加えた

ご飯を投入して丁寧に炒め、最後の隠し味にウスターソースをちょっぴり

出来上がり

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想像していたより上手くできた

美味いです

コーヒーがいい味出してます

カレーにはチョコレートもいいのだそう

あと、意外なものとして「砂糖を結構多く入れる」というのもあるらしい

きっと焦がしてカラメルにするのだな

 

銀座カレー

食べてみたかったんだ「銀座カレーの中辛」

11月の「銀座キーマ」の時に書いたが

スーパーで「銀座カレーの中辛」だけが、いつも売り切れている

人気なのか?

ネットでも「値段の割には美味い」との評判である

そしてやっと売っていた

Ginza-curry

深き旨みとビイフの香り立ち

「深き」だぞ

「ビイフ」だぞ

「香り立ち」だぞ

それより前に

「カリー」だからな

めっちゃレトロな感じをねらってるのだな

スパイシーだが

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辛いけど、まろやかな感じ

200円程度とは思えない深さがある

「二段仕込みブイヨン」と謳っているが・・

玉ねぎと牛肉の甘みを感じる

ハヤシライスにも通じるようなデミグラス感?もある

辛いカレーを好む人には物足りないかも知れないが、皆さんがおっしゃるように「値段から考えるとめっちゃ美味い」と思う

私にはちょっと辛いんだけどね

私、お子ちゃま口なんだよな

咖喱屋ハヤシ

時々、無性にハヤシライスが食べたくなる

子供の頃は良くオカンに作ってもらったな

我が家ではハヤシライスではなく、「ハイシライス」あるいは「ハイライ」と呼んでいた

オニン(兄)がよくオカンに「ハイライ作って」とねだっていたな

ずっと我が家だけの言い間違いだと思っていたのだが

小林カツ代氏の著書

故人小林カツ代氏の著書にも『ハイシライス」』と記されている

ハッシュドビーフにご飯を添えた「ハッシュドビーフ・ウィズ・ライス」が縮まって「ハッシライス」「ハイシライス」と呼ばれるように なり、ハヤシライスに転じたとの説がある

とのこと

起源はどうでもいいが、我が家では「ハイライ」であった

咖喱屋ハヤシ

hayashi

ちょこっとググって評判の良さそうなレトルトのハヤシライスを購入

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野菜の味をすごく感じる

なんか懐かしい味のような・・・

オカンのハイライに近い?

勘違いかな?

美味かったです

銀座キーマ

カレーが食べたくなった

私はカレーに大きな思い入れはない

レトルトでも買ってみるか

スーパーに行くと100円位のものから数百円するものまで、大きな価格差がある

ボンカレーでもククレカレーでもいいんだけど・・・

そういえば「銀座カレーの中辛」が美味いとか聞いたことがあった

ところが

そういう時に限って「銀座カレーの中辛」だけが売り切れている

やっぱ人気なのか

そこで

代わりというわけではないが

これを買ってみた

銀座キーマ

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来いよ

渡部篤郎氏のマネをする山本高広氏でお願いします

濃いよ

銀座キーマ、濃いよ

塩分も濃い、カレー味も濃い

すごく濃厚

ご飯めっちゃ大盛りでちょうど良さそう

あるいは

ナンとか、チャパティとか、あるいはバゲットとか

パンにつけて食べるといいのかも?

濃いよお!

カレーのサンドイッチ2?

数日前に、カレーもやしのサンドイッチを書いた

思った以上にすごく美味かったし、予想より反応があった気がする

味をしめたわけではないが、カレーのパンのバリエーションを試したくなった

タマネギとソーセージのカレー味サンド

先ずはトースト

今日もパンには霧を吹いた

軽くトーストしたら

片面にバターを塗って

もう一方はスライスチーズ

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カレーの具?

ソーセージとタマネギをカレー粉で炒めたもの

ちょっぴり粉のブイヨンで味付けた

最後に醤油一滴(焦がした隠し味)

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カレー粉多すぎたかな?

キャベツ

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キャベツの千切りをたっぷりと

マヨネーズで味付け

キャベツが好きなんだと思う

出来上がり

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めっちゃ美味い

ばくばくいけるぜ

キャベツ大成功だった

トマトの薄切り入れてもいいかも?

またやってみよっと

ごちそうさまでした