「ピザ」タグアーカイブ

鰯のブルスケッタ

かなり前のことであるが

とあるイタリアンレストランで「鰯のピザ」を食べたら、たいへん美味くて

自分でも作ってみたいな、と試行錯誤し

研究の末、生まれたレシピである

なので、実は言いたくない

フレッシュな捌きたての鰯で作ると感動する

作り方

手開きにした鰯はきれいに骨を抜いておくこと

捌いた鰯を3〜5mmぐらいに細切りにしたら、塩コショウし、おろしにんにく、オリーブオイルを少し加えて混ぜておく

トマトは3mmくらいの薄切りにしてペーパーに広げ、水分を切っておく

バゲットを適当な厚さにカットし、トマトを乗せ、Kiriをちょこっとと鰯をたっぷり

オレガノをほんの少し振ったらスライスチーズでカバー

オーブントースターで焼く

生で食べられる鰯なので焼き過ぎないこと

出来上がり

IMG_3612

これ、むっちゃくちゃ美味ーい!

白ワインがバッチリだと思うけど、赤ワインでもいける

(ちょっと濃いめの)ビールでも大丈夫(?)

ばくばく、ごくごくいけるぜ!

 

しらすとネギのピザトースト

冷蔵庫にしらすが残っていた

賞味期限を過ぎている

どうやって食べようかな

よし!

しらすとネギのピザトースト

しらすにネギたっぷりを混ぜて、醤油を少し

パンに乗せたら、ケチャップとオレガノ

スライスチーズを乗せてオーブントースターで焼いた

出来上がり

IMG_3601

かぶりついたら

上あごを火傷してしまった

しらすネギパンチーズ

めっちゃ合う

 

トルティーヤでピザ

以前に記事にした粉から作ったトルティーヤ

冷凍保存しておいたものでピザ風にしてみた

IMG_0176

トルティーヤが固いと思ったので、霧吹きで水分を加えた

適当に具を乗せて、チーズを乗せて、フライパンで蓋をして蒸し焼きにした

めっちゃ適当に作ったけど、オレガノを加えることで、ピザの味になる

でも、やっぱりトルティーヤが固い

トルティーヤについては研究を要す!