「レタス」タグアーカイブ

シーチキンのレタス炒飯

2日前に「ふわトロオムライス」を食べたばかりだが

またまたよく似た?炒めご飯物

レタス炒飯は、これまでに4回も記事にしている

今日はシーチキンで手軽に美味しく!

また、レタスを入れたにもかかわらず、

パラッパラに上手に出来たので

忘備録として残しておこうと思う

シーチキンのレタス炒飯

シーチキンはザルなどにあげて、十分に油を切っておく

さらにペーパーで油を絞り、玉ねぎのみじん切りとゆっくりと炒めた

ちょっぴり創味シャンタンで調味

上手く炒めたら、具材とご飯と卵をボールなどで混ぜてしまう

さらに大好きな隠し味として、きゅうりのキューちゃんのみじん切りを少し

全てをさっくり混ぜたルー?をフライパンで丁寧に炒める

混ぜないで、ご飯に焦げ目がついたらひっくり返す、を繰り返す

ちゃんと炒めてから味を決める

フライパンにスペースを空け、そこに「ジョワン!」と醤油をたらして少し焦がしてから混ぜる

味付けと同時に醤油の焦げた香りをつける

これでダントツに美味くなる

味を見ながら「ジョワン!」2〜3回

隠し味として、ほんの少しの砂糖をパラパラ

最後に水気を十分に切ったレタスを加えて

何度か煽ったら

出来上がり

すんげえ美味い

はははは

イベントも終わって・・・

片付けしながら・・

のびのーび

してます

 

レタス炒め

近くの商店街?(みたいなところ?)に

すごく賑わっている八百屋があって

普段はあまり行かないところだったのだが・・・

覗いてみたら・・・

めちゃくちゃ安い!

キュウリ袋入り3本組╳3パック=98円

3つ98円と書いてあって・・・

安すぎるので、どういう意味なのか?と、

しばらく考えてしまった

その他にも

レタス3個=98円

これは買わざるをえない

よし、あれ!を作ろう

レタス炒め

レタスは全部を外して水で洗う

大きめにちぎって、よく水を切っておく

ニンニク、ショウガ、長ネギのみじん切りと

少量の豆板醤をオリーブオイルで丁寧に炒め

香りが出たら、レタスを投入

(ここで塩などで味付けをすると水が出てしまうので加えない)

手早く炒めてオイスターソースで味付け

レタスは生でも食べられるので、炒めすぎないこと

味付けも薄めがオススメ

味を見て昆布茶で仕上げた

出来上がり

シャキシャキですごくうまい

こういうのが1品あると

食事もお酒も進むんだよなあ

レタス1個分

贅沢!