包丁

日記ぢゃないけど

出刃包丁

先日の「砥石面直し」をして MISONO君を研いだ後、 この出刃包丁も研いだ この出刃包丁は実家から持ってきたもので ものすごく古いものだと思われる 手に入れてすぐの時は手入れも行き届いてなくて? ...
日記ぢゃないけど

MISONO君が縮んだ

料理の包丁は、ほとんどMISONO君1本で行っている MISONO君の記事はこちら 購入した時は、18cmあったはずのMISONO君だが 縮んだ? 17cmたらずに短くなっている 研ぐから短くな...
日記ぢゃないけど

ニッパー爪切り

前から欲しかったんだ 「ニッパー型」の爪切り ちょっとお高いのでなかなか手が出なかったが とうとう買ったぜい! これまで、ちょっと大きめの「グリップ型(普通型)」を使っていたが どこかに見失ってしまって、どうし...
日記ぢゃないけど

隠し包丁

昨日の記事のネタ もうお解りの方も多いと思う ダイ・ハード クリスマス・イブ、NY市警の刑事ジョン・マクレーン(ブルース・ウィリス)は、別居中の妻ホリーに会うため、彼女が勤め るロサンゼルスのナカトミ・プラザを訪れる 夫婦久...
日記ぢゃないけど

包丁-切っ先三寸

以前に愛用の包丁「MISONO君」を紹介したことがあったと思う その先っぽのフォルムを修正した 切っ先三寸(きっさきさんずん) 元々和包丁は日本刀と全く同じ作りであったらしい 日本刀の驚くべき切れ味の秘密は、そのカーブしたフ...
日記ぢゃないけど

MISONO君

私の料理愛好家人生(何それ?)を支える1本。 ミソノ君と呼んで、愛用している。 Misono440シリーズ 「ミソノ440洋包丁」シリーズ、180mm牛刀 ハイクロームモリブデン鋼で造られたステンレス洋包丁 購...
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