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かぼちゃの天ぷら

かぼちゃが好きだ

かぼちゃの一般的な調理法としては

砂糖を加えた甘い出汁で煮る、というのがあるが

あれは苦手だ

かぼちゃ自身の甘さやうまさをスポイルしていると思う

これまでに色々と紹介してきたが

かぼちゃの煮物

豚とかぼちゃの豆鼓蒸し

などは、砂糖を加えていないので、

かぼちゃの本来の甘さを味わえる

 

ここから本題

急に「かぼちゃの天ぷら」が食べたくなった

天ぷらなどの揚げ物は、普段ほとんど作らないが・・・

食べたくなったら仕方ない

作ろう!

1.国産のかぼちゃ

2.昭和の天ぷら粉!

この2つを揃えれば問題ないだろう

フライパンに大さじ3くらいの油を入れて加熱

(本日はハイオイレックべに花油)

昭和の天ぷら粉を冷たい水で溶いた衣をつけて

じっくり焼いただけ

出来上がり

うわ、簡単にできた

味付けは塩をパラパラパラ!

それだけ!

衣、パリパリ、サクサク

かぼちゃ、ホクホクで甘くて

めっちゃ美味ーーい

少ない油でも

「天ぷら」ってあげられるんだね

これはクセになりそうだ