手羽先

日記ぢゃないけど

手羽のやわらか炒め04?

久々に作ったら やっぱし美味い! 手羽先 手羽先は羽根の部分を切り落とし、 食べやすいように関節にそって2分割する 出刃包丁で切ると一発だが、 普通の包丁でも大丈夫 スッと包丁が入る部分があるから そ...
料理

手羽中の皮パリ焼きバルサミコソース

皮パリ焼きシリーズ?も、 どんどんブラッシュアップ?している 前回は和風のタレだった 今回はそのバージョンアップ 手羽中の皮パリ焼きバルサミコソース フライパンはコールドスタート フライパンにパラパラと塩...
料理

手羽先とごぼうの参鶏湯風

参鶏湯(サムゲタン) 韓国料理の一つ 鶏肉と高麗人参、鹿茸、ファンギ(キバナオウギ)などの漢方 もち米、くるみ、松の実、ニンニクなどを入れて煮込んだ料理 薬膳料理や補身料理(ポシン料理・滋養食)ともされている ーー...
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料理

手羽先のトロトロ煮02

今日は機材のトラブルなどがあって・・・ かかりっきりになっていたら 更新が遅れてしまった 昨日、久しぶりに作った料理 手羽先のトロトロ煮 2015年5月に記事にしている 大きな鍋に適当な量の水を入れ 最近は...
料理

手羽先の先っちょの天ぷら

手羽中をパリッパリに焼くと美味い 「手羽中皮パリ焼き」という記事で紹介している この時はスーパーで「手羽中」という商品を購入していたのだが、 「手羽先」を買って、 自分で3分割した方が経済的であることが判明 ...
料理

手羽先の皮パリパリ焼きw/t干しエビ・アオサ

手羽先の皮パリパリ焼きについては これまでに何度か報告してきた 手羽中でも作った でも、 これは最終形になる予感 めっちゃ美味い 手羽先の皮パリパリ焼きw/t干しエビ・アオサ 手羽先は羽根の部分を切り落とし...
料理

手羽先とかぼちゃの黒酢煮込み

手羽先が好きだ かぼちゃも好きだ なので 手羽先とかぼちゃの黒酢煮込み おしゃべりクッキング、中華の石川先生のレシピを元に作った レシピは番組のまま 手羽先は関節の上に切り込みを入れて折り、切り離してしょうゆをま...
料理

ネギの中華そば〜水風呂始めました

マツコの知らない世界を見てしまった テーマは懐かしの味!「中華そばの世界」 今ラーメン好きの間で、昔懐かしい「中華そば」が密かなブームになっているとのこと 紹介してくれた、ラーメンマニアの偏執狂的マニアックぶりもさることな...
日記ぢゃないけど

手羽先のワイン煮

最近、食べ物の話題ばかりで・・・ 4月だから、まあいいかあ(意味不明) 手羽先のワイン煮 作り方は「手羽先のやわらか炒め」に準ずるが・・ 記しておく 作り方 手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそって2...
料理

手羽先の皮パリパリ焼きw/tタレ

昨年末の 「手羽先の皮パリパリ焼き」の記事で 最後に「白いご飯には、タレが欲しいかなあ」と書いた de、やってみた 手羽先の皮パリパリ焼きw/tタレ やり方はいつもと同じ フライパンはコールドスタート フラ...
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