梅干し

日記ぢゃないけど

ゆかり完成の巻

「ゆかりを作る」という記事を9月5日に書いた フードプロセッサーで粉砕した赤紫蘇を さらに乾燥させるべく、ざるに入れて吊るしておいた 1か月近く放置したことになるが 十分に乾燥させることが出来たようである 蛇足...
料理

ゆかりを作る

台風一過の晴天だが また暑いにゃあ めっちゃ乾燥させた赤紫蘇 フープロで粉砕 うーん 味はいいんだけど、ふんわりしていて・・ もっとパリパリにしたい 電子レンジにかけてもいいんだけど・・・ も...
日記ぢゃないけど

手前梅=なんぢゃこれ?!

昨日の記事の続き?かな? 梅干しの土用干し すごくいい匂いで 食べてみたい=我慢できない 不慮の事故で潰れた梅 ちょっと味見をしてみよう なんぢゃこれ?! ちょっと醤油をつけて・・・ なんぢゃ...
日記ぢゃないけど

土用干し

梅干しの仕込みのクライマックスであるらしい 「土用干し」である 天気の良い日に、3日間行うのが良いそうだ 梅を天日干しするタイミングとして、土用の頃が適しているというのが、この名前の由来であるらしい が、私が梅を漬け...
料理

鰯のガーリックソテー

スーパーで捌いてある鰯を買った 「お刺身用」となっていたのだが・・・ ちょっと火を通すことにした 鰯のガーリックソテー 鷹の爪と、みじん切りにしたニンニクを オリーブオイルでゆっくりと炒めて香りを出し 鰯の表面を...
料理

クオスがうちにやってきた

暑いね 昨年は7/11にクオスの記事を書いている 今年もこの季節がやってきたということだ KUOS クオスは炭酸充填量 5.5GV という過去最大の炭酸を充鎮することに成功した強炭酸水です。 ガツンと広...
日記ぢゃないけど

今年!最高の開運日!

天赦日+一粒万倍日 今日は天赦日(てんしゃにち) そして一粒万倍日(いちりゅうまんばいび) 天赦日は日本の暦の上で最上の吉日とされていて、 新しい何かをスタートさせたり躊躇していたことに挑戦するにはもってこいの日 ...
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