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お肉やわらかの素

国産の牛肉、それも格付けされたモノは柔らかくて美味いけれど、

多く食べようとすると財政を切迫する

アメリカンやカナディアン、オージーなどのビーフも選択肢として素晴らしいが、

時には固くて咀嚼に困惑するような商品にも出会う

なんとか柔らかくする方法はないか?

これまで色々な方法を試してきた

キウイやパイナップルと一緒に漬け込んだり

ビールやワインに漬け込んだり

きのこや玉ねぎと一緒に・・・とか

砂糖を塗り込む方法などもある

個人的には、豆鼓醤(トウチジャン)と塩麹を利用することがあるが

効果が生まれるのに多くの時間がかかったり、味の方向が決まってしまったり、

で、どれも一長一短だと思っていた

この商品はオススメできる

お肉やわらかの素

牛肉にパラパラと振りかけてしばらくおくだけで

すごく柔らかくなる

デキストリン=でんぷんなので、少しとろみがつく

カリッと焼きたい時には向かないかもしれないが、

確実に肉を柔らかくしてくれる

ビイフシチュウ

安い肉を500gかたまりで買ってきて

ビイフシチュウにしてやったぜ

もちろん「お肉やわらかの素」をまぶして、しばらく置いてから調理

しばらく煮たら、玉ねぎは全て崩壊してしまった

お肉、やわらか〜い

うんまーい

赤ワインでいっときました

 

焼き肉のサンドイッチ

牛肉は焼き肉のタレをかけ、フライパンでゆっくりと焼いた

トースト

いつものように食パンは軽くトースト

何度もしつこいが、霧吹きで少し加湿すると格段に美味くなる

オーブントースターは余熱しておくこと

トマト

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軽くトーストしたパンにスライスしたトマトを乗せてケチャップを少し

あっち側はスライスチーズ

焼き肉

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タレで焼いた焼き肉を乗せて

キャベツ

焼き肉だからレタスという選択肢もあったが、あえてタップリのキャベツにした

マヨネーズをかけて・・

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さらに、肉を焼いたフライパンに残っている焼き肉のタレをまわしかけた

ふふふ

出来上がり

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焼き肉のタレの醤油味とマヨが混ざって・・・

うひょひょひょ