鶏肉

今日も暑いな フライものが食べたくなった時に ぜひ試して欲しい ささみのパルメザンチーズフライ ささみはラップに挟んで 叩いて薄く整形しておく 瓶などで優しく叩くのがよろしいかと思う A面のみにパルメザンチ...

チキン・デ・ナポリ・デラックスは 2018年に誕生している その後 ニンニクを加えたエクストラに発展 さらにブラッシュアップしたので 備忘録として残しておきたい チキン・デ・ナポリ・デラックス...

このメニューは何度も記事にしてきたが かなりプラッシュアップしてきたので 備忘録として残したい 下ごしらえ 私は手羽先を3つに部位に切って使う 私は出刃包丁を使って捌くが 普通の包丁でもできる まず、羽根の...

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 「和」担当の岡本先生が スイートチリソースを使った 和風のアレンジレシピを披露していて そんな風にできるんだね と知って やってみた 鶏もも...

昨年のクリスマスの記事 骨付きもも肉をグリル焼きにしている あらかじめ湯煎することで 焦げずに中まで加熱することができる 同じ方法で 骨付きもも肉を鉄のフライパンで焼いてみた 鉄のフライパン de 骨...

骨つきの鶏もも肉に塩を振って 魚焼きグリルで焼くだけなのだが グリル内はすぐに高温になるので ゆっくり焼かないと 内部に火が入る前に焦げる オーブンがなくても 魚焼きグリルでうまく焼ける方法を見つけたので...

今日は寒い 冷たい雨が降っていて がっつり食べたい パスタにしよう 冷蔵庫の残り物を工夫して がっつりなパスタを作る ささみと玉ねぎのパスタ ささみは一口大に切っておく 玉...

いい天気で気持ちいいな 空気が乾いていて 洗濯物がよく乾く 鶏ハム 鶏ハムについては 何度か記事にしているが どんどんブラッシュアップして 美味しく作れるようになったので 忘備録として...