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ばえ・素麺

春通り越して、

暑いね〜

冷たい麺が食べたくなった

蕎麦よりも素麺がいいかなあ

そうだ!

素麺のビジュアルを、「ばえ」させてみよう!

それも薬味なんかで誤魔化すのではなく、

ましてや、トマト?なんかのチャラチャラした「ばえ」ぢゃなくて

素麺自体で「ばえ」させてみよう!

ばえ・素麺

出来上がり

どうかな?

えっ、どこが?って?

素麺の束の端をタコ糸でしばって、それを湯搔いで

そのまま丁寧によーく洗って、氷でしめて

タコ糸でしばった端を切り落として並べたんだけど・・

どーよ?これ!

 

餃子麺

先日、『そうだ!餃子麺』などと歌っていたが、

ワンタン麺が「ラーメンの具としてワンタンを加えたもの」とするならば

餃子麺は「ラーメンの具として餃子を加えたもの」である必要が出てくる

作ってみた

餃子麺

茅乃舎(かやのや)の煮干しだしと創味シャンタンでスープを作って

白菜、ネギ、人参などの野菜をたっぷり入れた

砂糖と酢を少し、ちょっぴり辛くして、片栗粉でとろみをつけて

サンラータン風にしてみた

う、う、美味い

冷凍の餃子も、ちゅるんとして素晴らしいアクセント

そして、茅乃舎(かやのや)のだしパックの底力を感じる

おいしゅございました

御造作!

餃子麺の元記事はこれ!

 

冷やし中華

急に夏の様な気候になった

冷やし中華が食べたくなった

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いつもの「これ」

業務スーパーで売っている乾麺

(株)マルツネ製の干し中華麺「播州中華そば」

1kg入りで350円くらい 安くて優秀

たれ

すし酢(市販のもの)
麺つゆ(市販のもの)
焼き肉のタレ(市販のもの)

だいたい同量で混ぜ、レモン汁や酢や砂糖、水で調整する

市販の3つを混ぜただけでも、すごく美味しくできるよ

トッピング

ハム かにかま 薄焼き玉子 胡瓜 紅生姜 わかめ

出来上がり

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すんげえ麺食いなんだよなあ