イカ

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料理

イカ納豆

一昨日と同じような話題だが 長崎大学は2月8日夜、国際誌に掲載された論文で サプリメントとしても市販されている 「5-アミノレブリン酸」が、新型コロナウイルスの増殖を 100%阻害するとの研究結果を発表しました。 ...
料理

イカ刺し+イカ明太

スーパーでフレッシュなイカが売っていて その近くで、パック入りの すごく美味そうな「イカ明太」が売っていた 両方買いなさい あ、天の声だ イカ刺し+イ...
食べ物

ラス・コラザ・マカベオ

スペインの辛口白だ ラス・コラザ・マカベオ スペイン  VdTカスティーリャ/白・辛口 透明感のある淡い黄緑色。 グレープフルーツ、白桃、青りんごのフレッシュな香りに、 麦わらの香りも。 酸味が果実味に溶...
料理

イカのミミの焼き飯

昨日記事にしたイカは パーツに分けて キッチンペーパーに包んでから ビニール袋に入れて チルド室に保存してある キッチンペーパーで包んでおくと イカの水分が吸水されることで さらにうまくなる イカ...
料理

イカワタのホイル焼き(ゴロ焼き)2

イカが安く売っていたので 思わず「でかいパック」を買ってしまった イカはちゃんと処理をしておくと 冷蔵庫でいつまでも元気だ 冷凍してもいいし 以前にも記事にしているが イカは捨てるところが少なく ...
料理

ホタルイカのオーブン焼き

ホタルイカが豊漁らしい ボイルしたホタルイカが安く売られているのを よく見かける 酢味噌で食べるのが一般的かな? 今日はちょっと変化球 オーブントースターで焼いて食べる ホタルイカのオーブン焼き 最初にホタ...
料理

イカワタのホイル焼き(ゴロ焼き)

先日の「イカの耳」の記事で予告してあった イカのワタ(肝)を その他の部位と一緒に焼いて食べる スルメイカの写真 ネットから拝借 耳の真ん中 耳(えんぺら)の真ん中に硬い部分があるが これも焼くとた...
料理

イカの耳?

イカの耳(ミミ)? えんぺらとかヒレと呼ばれる部分 大好きなんだよなあ もちろん生で食べられる 胴体とは少し違った味 カリッとした食感が好き スルメイカ イカはなるべく水で洗わない方が良いそうだが 多...
料理

鮭とホタルイカのペペロンチーノ

茹でたホタルイカが少し残っていた というか、 昨日から考えていた ホタルイカでパスタが作りたい、と。 鮭とホタルイカのペペロンチーノ 鮭と玉ねぎを炒めて いったん取り出し オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を...
日記ぢゃないけど

いかゲソとシーチキンの焼き飯

焼き飯が食べたくなった 焼き飯、久しぶりだな 冷蔵庫にいかゲソが残っていたから、 これを使ってシーフード系?の焼き飯にしよう いかゲソとシーチキンの焼き飯 作り方 いつもは具材のすべてを先ず炒めるのだが 今...
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