カボチャ

昨日は冬至だった 当時といえば 柚子湯と かぼちゃの煮物 かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き 硬い皮を部分的に削り取る きれいにマダラにできると嬉しくなる ぴったりと蓋ができる鍋で調理をする 鍋底に...

かぼちゃが好きだ ご飯のおかずにもなるし お酒にもめっちゃ合う 以前に、ややこしいことを書いたようなので もっと簡単な方法を示しておきたい かぼちゃの煮物 かぼちゃはスーパーなどで 1/4個で売って...

急に天ぷらが食べたくなった それも 野菜系の天ぷら 食べたいものは 作って食べるのだ かぼちゃの天ぷら 以前にも記事にしている 少ない油でもできる 前にも書いているが 1.国産のかぼちゃ...

今日は寒いなあ 突然ですが・・・ 焼き芋が甘いのは？ サツマイモには でんぷん分解酵素であるアミラーゼが含まれていて 加熱すると アミラーゼがでんぷんを分解して麦芽糖になる 一気に加熱するより 比較的...

かぼちゃ、大好き 世間のレシピは砂糖を入れるものが多いが かぼちゃ自身の甘みを楽しみたい 煮付けにするにしても 私は砂糖を加えない この蒸し物もごっつお勧め かぼちゃと合挽き肉の蒸し物 合挽き肉に ...

鶏とかぼちゃの蒸し物は 昨年5月に記事にしている 今年のかぼちゃはすごく甘くて美味しいので 砂糖なしでやってみる 作り方 鶏もも肉は筋を切るように細かく切った 豆板醤　小0.5 甜麺醤　小1 しょうゆ　小1〜...

ハロウィーン特別企画？ 今年のかぼちゃはすごくおいしい気がする 今日は北海道産のかぼちゃを使った 砂糖を入れない、かぼちゃの旨み、甘みを 思い切り楽しめる煮物 市販のそばつゆを利用して簡単に仕上げる方法を紹介する ...

昨年11月に記事にした おしゃべりクッキング、中華の石川先生のレシピ 「豚肉のトウチー蒸し」がすごく美味しかった その後 「鶏肉とジャガイモ」にアレンジしても美味かった ピリ辛を訂正して 「鶏とかぼちゃの...