日記ぢゃないけど 鶏レバーのパテ 以前に「レバーペースト」という題名で記事にしている その時は、某国営TVで放送された内容で作ったのだが、失礼ながら「こんなものか」という感想であった メニュー名を変えてちゃんと作ることにした 鶏レバーのパテ スーパーで「良さ... 2016.02.08 日記ぢゃないけど料理
日記ぢゃないけど レバーペースト 「鶏レバーのパテ」と言った方が美味しそうかな? これまでは鶏レバーを「茹でて」作る方法を採用して来た 茹でる温度を70〜80度くらいに保つ!という難しさはあるものの、上手くできたときは感動する味になる 今日は先日、某国営T... 2015.10.30 日記ぢゃないけど料理