焼き飯とチャーハンの違いはなんだろう
よくわからないが
語呂がいいので
海老チャーハン！とした
海老チャーハン
海老は殻をむいて、背わたを取り
きれいに洗ってから水分を拭き取って
少し塩をして、少量の油で少し炒めていったん取り出す
ソーセージ少し、玉ねぎ、長ネギなどを
フライパンでゆっくり炒めて、
ボールに入れて、ご飯、卵と混ぜる
隠し味に、きゅうりのキューちゃんのみじん切り
干しエビも加えてよく混ぜて、
ほんの少しの創味シャンタンを加えて
フライパンで炒める
中火で、ゆっくりと加熱し、焼き目がつくたびにひっくり返す
混ぜすぎないように注意すること
途中で取り出しておいた海老を加えた
隠し味に、ほんの少しの砂糖をパラパラパラ
ひっくり返して焦がす
最後にフライパンのスペースを空けて、醤油をジュワンと垂らして
香りと味をつける
出来上がり
薄味に仕上げて
仕上げに「昆布茶」が
バッチリかもしれない
うんまい！
