料理 鰯のブルスケッタ
春だ
桜が満開で
綺麗だ
先日も書いたが
春〜初夏は鰯が美味い
鰯の3種類
マイワシ・ウルメイワシ・カタクチイワシ
ウルメイワシ
ウルメイワシは、3種類の鰯の中でも
特に鮮度が落ちやすいので
...
gakko
料理 
日記ぢゃないけど 小麦粉ふりふりストッカー
以前に記事にした
100均の粉ふりの道具？
すぐに目が詰まって、粉がふりにくい
もっといいのないかなーー
と、探していて
見つけた！
小麦粉ふりふりストッカー
出口？がメッシュになっていて
...
料理 鶏のカシューナッツ炒めw/t玉ねぎ
先日も記事にしたが
春先に食べたくなるメニューだから仕方がない
今回は実験も含めてちょっと試してみたので
備忘録として残しておきたい
先日の反省から、
カシューナッツも常備することにした
鶏のカシュー...
料理 チンゲン菜のニンニク炒め
いつぞやも記事で書いたが
こういう野菜ものの「おつまみ」があると
酒の吸い込みが大変よろしくなる
今日はチンゲン菜で！
作り方
チンゲン菜は芯と葉っぱの部分で分け
芯は縦に2〜3等分に切る
葉っぱも...
料理 鰯のレアソテー
また寒い
花冷え、というやつか？
春先は鰯も旨くなってくる
生で食べられる新鮮な鰯があったら
こんなレシピで行ってみよう
鰯のレアソテー
鰯は背びれに沿って包丁を入れたら
簡単に手開きで捌ける
手開き...
料理 手羽中の皮パリ焼きバルサミコソース
皮パリ焼きシリーズ？も、
どんどんブラッシュアップ？している
前回は和風のタレだった
今回はそのバージョンアップ
手羽中の皮パリ焼きバルサミコソース
フライパンはコールドスタート
フライパンにパラパラと塩...
日記ぢゃないけど 緊急水槽リセット
エビちゃん、最近元気ないなー？なんて思ってた
昨年末に抱卵した個体もどうしたのかな？
生まれた形跡がないなー？
などと思っていた
アカヒレが生まれて嬉しかったんだけど
暖かくなってきて、水槽の調...
料理 ベーコンと春キャベツのパスタ
パスタはいろんな調理の仕方がある
この「ベーコンとキャベツのパスタ」に関しても、
キャベツを、パスタをゆがいている鍋で火を通す方法や
ベーコンも一緒に湯がく方法もある
アンチョビなどを加える方法などもあるが・・・
...
料理 あさりの酒蒸し
以前にも記事にしているが、
このレシピは、大変簡単で
確実に美味い
今、あさりが安くて美味いので
もう一度紹介しておく
あさりの酒蒸し
フタのできる鍋に酒と水を1：1の割合で加え、
ショウガ1片、または、ニ...
料理 ネギとトマトと鶏肉のカレーうどん
なぜだかすごくカレーうどんが食べたくなることがある
カレーではなくカレーうどんが！
今日がその日だった
でも、冷蔵庫に冷凍のうどんもないし（乾麺はある）
ちょっと面倒だなあ
冷凍のうどんとレトルトのカレーうどん...