これは是非やってみて欲しい
美味しくてびっくりした
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
中華の石川先生の、
先月放送されたばかりの新しいレシピ
ブロッコリーの餃子
レシピはオフィシャルサイトのまま
1. ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて粗く切り、軸、小房の順にフードプロセッサーにかける。
2, 1に豚ひき肉、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、マヨネーズ、七味唐辛子を加えて攪拌して取り出し、
ギョウザの皮にあんをのせ、皮の周囲に水をつけて包む。
3, フライパンに油を引き、ギョウザを並べて中火にかけ、
ギョウザの高さの1/3まで熱湯を加え、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
4. たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせる。
5. 3の蓋を取り、油小さじ２を加えて更に強火で２分ほど焼く。
ギョウザの底がカリッとなれば、皿をかぶせてフライパンをひっくり返して盛り、4を添える。
2人分
ブロッコリー 200ｇ
豚ひき肉 130ｇ
おろしにんにく 小さじ1
ギョウザの皮 24枚
油 適量
☆あんの味つけ
塩 小さじ1/4
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ2
マヨネーズ 大さじ2
七味唐辛子 ふたつまみ
☆たれ
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ラー油 適量
出来上がり
皮パリで中ジューシー！
すごく美味い！
石川先生のレシピ！抜群！
ブロッコリーの軸の部分が食べられることは知っていたが
フープロで粉砕したのは初めてだ
こんなにしっとりするとは想像できなかった
かぶりつくと、中からジュースがほとばしる
うんまーい
これはビールだ！
サッポロクラシックで決めよう！
備忘録
ニンニクは入れすぎないこと
フライパンに加える熱湯も入れすぎないこと
でも、美味いよ、これ！
蛇足ながら
餃子は作り置きができません
餡の作り置きはできるから
包んだらすぐに焼く！
で、よろしく！
