ぶっかけそば with 卵

料理

麺食いだぜベイビー!

そばも大好きなんだ

暖かくなってきたので

冷たいそばが食べたくなった

食べたいものを食べる主義!

ぶっかけそば with 卵

そばの乾麺は常に在庫している

信州手振りそば

小諸の信州ほしのが製造し

星野物産が販売している商品

成分表を見ると、そば粉がトップ

つまり、小麦粉よりそば粉が多く使われている

100%そば粉の十割そばもあるが

そこにこだわりは全くないどころか

つなぎの小麦粉がある程度入っているものの方を好む

しかしながら、巷には「そば」とは名ばかりの

そば粉ちょっとだけの

そば色着色小麦粉ヌードルが多く存在するから

注意が必要だ!

この商品はそば粉50%らしい

ぶっかけそば with 卵

そば乾麺は、たっぷり湯で湯がくこと

鍋の中でそばが自然に対流する火加減にすること

茹で時間に注意すること

この商品も「4~5分」と書いてあるが

3分くらいから固さを確認する

いい感じになったら、ざるに上げて湯を切り

ボールなどに移して水を流し

粗熱が取れてからよく洗うこと

しつこいくらい、もみ洗いするぐらいでもよい

しっかり水を切ったそばにつゆをぶっかけて

出来上がり

そばにちょいとわさびをつけて

そのまま食べても良いのだが

溶いた生卵にジャブンしてから頂くと

これまた別の美味しさに嬉しくなる

生卵ってずるいよな

with 生卵って言いながら

全部持って行って

futuring 生卵になってるんだよなあ

あっという間に完食

ご造作!

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