大好きなメニューなのに紹介してなかったな
すごく簡単でご飯にもお酒にもすごく美味いよ
いろんな作り方がある
鶏肉をあらかじめたれにつけ込んでおいたり
片栗粉をまぶしたり
鶏肉やカシューナッツを素揚げにしたり
赤ピーマンやタマネギ、赤唐辛子を加えるレシピもある
最も簡単に作る
鶏もも肉は脂の部分を取って一口大に切る
ピーマンは種を取って適当な大きさに切る。内側のペラペラしたところも丁寧に取った方が美味い
ニンニク．しょうがのみじん切り、ネギ、豆板醤を炒めて香りを出す
鶏肉とカシューナッツを加えて塩コショウ
カシューナッツは色づくくらいに炒めた方が美味い
鶏肉の片面が香ばしく焼けたら裏返して、8分通り火が通ったところでピーマンを投入
オイスターソース、少量の醤油で味を付ける
出来上がり
ピーマンを決して加熱し過ぎないこと
しゃきっとした甘いピーマンが美味い
ちょっと濃いめ！が美味いかも？
ご飯のおかずで甘いのが好みなら少し砂糖を入れても美味いし、
片栗粉でとろみをつけるのもいいし、ごま油で仕上げるのもいい
「カシューナッツ炒め」なんて聞くと大物っぽいけど、簡単で美味いよ
「カシューナッツと鶏肉を一緒に炒めよう」と一番初めに思いついた人は偉いなあーって思う
