目玉焼きは
誰でも作れる料理かも知れないが
作り方は様々で・・・
サニーサイドアップとターンノーバー
水を加えて蓋をする蒸し焼きスタイルもあり
半熟と固焼きではまるで違う料理だと思われる
作り方でお味も様々
今日はハムエッグを半熟で仕上げる
ハムエッグ
ハムを2枚、半分に切っておく
フライパンに油をひき
ハムで四角形を作り
真ん中に卵を割り入れる
弱火でゆっくり焼く
卵白のまわりが白っぽくなったらほんの少し水を加える
綺麗に仕上げたい時は蓋をしない
出来上がり
醤油で食べるか？
ソースにするか？
迷うんだよなあ
卵黄の真ん中にお箸でチョンと穴を開けて
醤油を1〜2滴垂らして
くるくるっと混ぜて
行儀が悪いけれど
口で直接、ちゅるんと吸い上げて
ご飯をパクリ
めっちゃ美味ーーい
