熊本に乾杯

日記ぢゃないけど

ビールの話題が続いてしまうが・・

すまぬ

「関西&南部九州&沖縄の詰め合わせセット」から

「熊本に乾杯」を行かせて頂いた

熊本に乾杯

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熊本のうまかもんによく合う、

すっきりとキレのある一杯

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原材料:麦芽、ホップ、米

アルコール度数:5%

レポ

宮崎にも似ているが(気のせいかも?)

もっとキレのある感じ

ふくよかさとキレのバランスが良いと思う

やっぱり米を混ぜるとキレが良くなるんだな(信じるな!)

鶏手羽元

作り方は「手羽先のやわらか炒め03」の方法に準じた

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圧力鍋に手羽元とひたひたの水を加えて加熱

圧がかかってから10分加熱、その後15分放置

酒2、豆豉醤1、オイスターソース0.5、みりん1、塩麹0.5、砂糖0.5くらいの調味液に茹で上った手羽先を漬け込んで10分

その後、フライパンで調味液が半量になるくらいまで煮詰めた

味を見て、醤油、みりんで照りをつけた

「熊本」に合わせてちょっと濃いめに仕上げて

たっぷりの白髪ネギで頂く!

そして熊本に乾杯!

うーー

たいぎゃうまかばい

 

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