カラスミとキャベツのパスタ

料理

今日も雨

雨は嫌いなんだよなあ

最近雨が多い 私は雨が大っ嫌いだ うっとおしい。それも理由のひとつだろうが・・・ 自転車通学 高校時代、自転車通学をしていた 家から自転車で通えるその高校に行きたくて、頑張って勉強した 自分で言うのも...

パワーランチ食べて、頑張ってこーぜー

カラスミ

 からすみ(唐墨、鰡子、鱲子)は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、

塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。

名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。

頂き物でござる

かたじけない

カラスミとキャベツのパスタ

パスタは1%くらいの塩水で湯がく

キャベツは芯を取ってざく切りにしておく

ニンニクのみじん切りと細切りの鷹の爪を少し

フライパンにオリーブオイルで加熱して香りを出す

パスタが茹で上がる1分前になったら、鍋にキャベツを加え

熱々のフライパンに麺とキャベツをあげて煽る

茹で汁で調節して

味を見て、少し昆布茶

出来上がったパスタに

カラスミをおろし金でおろして掛けた

ディスプレイに薄切りのカラスミも少し

出来上がり

キャベツの甘みとカラスミの塩味

ごっつ美味い!

うわあ、これは癖になりそうだ

ちょっとやばいぞ!

料理
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