料理 鶏胸肉と白菜の炒め物
鶏胸肉のメニューは何度も記事にしている
鶏胸肉はパサパサするから、と敬遠する人もいるようだが、
切り方と調理の仕方で別物？！にできる
もう一度、記しておきたい
鶏胸肉の切り方
胸肉は3つのパーツで構成されていて
...
料理
料理 
料理 なんこつ
「ぼんじり」がすごく美味かったり
「せせり」もたいへん美味かったので
調子に乗って買ってみた
なんこつ
いつものように？
プレス方式？で焼いてみた
美味しいんだけど・・・
すごく固い...
料理 スズキの卵の煮付け
スーパーですごく美味そうな卵巣（魚卵）を見つけた
大ぶりでピッカピッカなのに
あら扱い？の200円！
安っ！
パック（トレイ）から「買って〜〜」という声が聞こえた気がして（危ない人）
即！買い物かごへ
作り方...
料理 お好み焼き02
秘密のケンミンSHOWで
大阪vs広島、お好み焼き対決！
みたいなのをやっていて・・・
食べたくなった
お好み焼き
お好み焼きの作り方については以前に記事にしている
多くの美味しくない？お好み焼きは粉の分量が多す...
料理 山芋のぬか漬け
「山芋」は長芋・大和芋・自然薯を含むヤマノイモ科の芋の総称
長芋・大和芋・自然薯はそれぞれ別品種の山芋で
形状や、すりおろした時の粘りの強さが異なる
ヤマノイモは、生でいただける芋なので、栄養的にも優れていると思われる
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料理 だし巻き卵
卵焼きと、だし巻き卵は似て非なるものだと考えている
私は卵液の半量のだしを加えて
少量のみりんと薄口醤油で味をつけ
砂糖は加えない
卵は溶きすぎないこと
溶き過ぎると卵のコシがなくなる
よく溶いてザルで漉...
料理 せせり（ネック）
12/2に、「ぼんじり」の記事を書いた
今日は、「せせり（ネック）」である
せせりは、首の後ろ側にある細い筋肉で、
ぼんじりなどと同じく希少部位とされている
鶏はしょっちゅう首を動かしているので、運動量が多く
...
料理 シーチキンのレタス炒飯
2日前に「ふわトロオムライス」を食べたばかりだが、
またまたよく似た？炒めご飯物
レタス炒飯は、これまでに4回も記事にしているが
今日はシーチキンで手軽に美味しく！
また、レタスを入れたにもかかわらず、
パラッ...
料理 ふわトロオムライス
オムライスは以前にも何回か記事にしている
実は「ふわふわトロトロ」より
薄い卵で巻いて、ケチャップをかけた「昔ながらの！」
が、好きなのであるが
今日はクリスマスイブ特別仕様で行ってみた
本当はチキンライスが良...
料理 レンコンと厚揚げの炒め物
昨日も日記ぢゃ、休んじゃったりして
ご心配おかけして、すみません
声が少しずつ戻ってきています
早く完全に「おかえりなさい」になりたいな
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みなさん、お優しく
いろんな情報を頂いたりし...