やっと寒波が来たけれど・・・
今年は暖かい日が続くからか・・・
スーパーにあんまり牡蠣がいないかもしれない
牡蠣のオイスターソース炒め
フライパンに少量の油
ニンニクとネギのみじん切り、豆板醤少量を入れ
ゆっくりと加熱して香りが出たら
綺麗に洗った牡蠣を投入して
ささっと炒めたら、オイスターソースで味をつける
ダブルオイスター！だ！
加熱しないように気をつけること
出来上がり
簡単ですごくうまい
生の牡蠣も魅力的ではあるが、
牡蠣は少し加熱した方が美味いと思う
また、スーパーで手に入るものだと
生食用の牡蠣より、加熱用の方が断然うまいから
こういう調理法が理想に近いと感じる
ビールもいいけど、
牡蠣といえば
やっぱ白ワインなんだよなあ
