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料理

肉味噌あさりラーメン

いい天気なんだよなあ 肉味噌を作る 今日は牛ひき肉を使ったが 豚肉でも合挽きでもいいと思う 少量の油をひいたフライパンでひき肉を炒める 弱火でゆっくりと炒め 油が出てきたら、肉をフライパンの向こう側に寄せ ...
Music

雲の向こう満天の星

Wonder Rainbow Factory 工場長のあーよ氏の提案で! 「コラボ?動画」を作ってみよう! ということになった 私的には、 あーよ氏のメインボーカルで始めたかったのだが あーよ氏のリクエス...
日記ぢゃないけど

サウナを愛でたい

ロングバケーションに困惑している TVは新型コロナの話題ばかりで辟易する 録り貯めて、観ていなかったビデオを消化する アメトークに至っては半年以上貯めに貯めていて 観ようと試みるが・・・ 一気には無理だ ...
日記ぢゃないけど

鶏もも肉の皮パリ焼きネギソース

「プレスで焼く」方法は何度も記事にした 鶏肉の皮がパリッと仕上がると 嬉しくなって ちょっとテンション上がる? 今日はネギソースで食べよう 鶏もも肉の皮パリ焼きネギソース もも肉は丁寧に脂を取り除いておく...
料理

豚の角煮丼

昨日、味の濃ゆーいものが食べたくなって 醤油も砂糖もたっぷり使って 濃ゆーい「豚の角煮」を作って食べた 圧力鍋を使えばすぐにできる 大根に細い隠し包丁を入れて 味しみしみ で、その残りを丼...
料理

海老とかぶのペペロンチーノ

海老の殻を炒めると 香りが良く、たいへん美味くなる さらには かぶとパスタの相性がいいことも分かった 合体させてペペロンチーノを作ろう 海老とかぶのペペロンチーノ かぶは皮を厚めにむいて、くし形に...
料理

マグロと温野菜のオーロラソース

マグロがちょっぴり残っていた 生で食べられるやつだけど 先月、海老でやったあの方法で ちょっとアレンジしてみよう マグロと温野菜のオーロラソース マグロは2cm角くらいのサイコロに切っておく じゃがいもは...
料理

カレーうどん

カレーうどんが食べたくなることがあるよね カレーではなくカレーうどんが食べたい! 今日はレトルトカレーで ささっと行っときますかね 今日は思い切りささっと! カレーうどん 鍋に酒とみりんを入れ 加熱をしてア...
料理

海老とアスパラガスの炒め物

以前の記事では海老の殻を炒めたりしたけど 今日はサラッといっときましょう 海老とアスパラガスの炒め物 海老は殻をむいて、 背中に包丁を入れ、背わたを取る 今日の海老は腹にも黒い筋があったので 丁寧に取り除...
料理

ぶっかけそば with 卵

麺食いだぜベイビー! そばも大好きなんだ 暖かくなってきたので 冷たいそばが食べたくなった 食べたいものを食べる主義! ぶっかけそば with 卵 そばの乾麺は常に在庫している 信州手振りそば 小諸の...
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