貧乏性というのだろう
もう飲めなくなったワインが捨てられない
昨年、11月のGospel Joint前日にも、貧乏性と現実逃避から
豚のワイン角煮を作っているなあ
豚のワイン角煮
豚バラ肉のかたまりを圧力鍋で、浸る程度の水を加えて
ショウガのスライス数枚と、長ネギの青い部分をつぶして加えて下茹で
圧がかかってから10分くらい
大根は面取りして、別鍋で米粒と一緒に下茹で（ゆで卵も同時に作る）
その後圧力鍋を水道水で急速に冷ました後、豚を取り出して軽く水洗いし、適当な大きさにカットする
豚肉、ゆで卵、大根を入れた圧力鍋に
ワインをドバドバ、砂糖1、みりん1、醤油4〜6くらいの割合で味を付けて水で調整
圧力鍋で圧がかかってから12分くらい
その後、冷めるまで放置
出来上がり
今日はワインのアルコールを飛ばす工程を省いたけど
全く大丈夫
お肉が箸でほどける
うほほほ
こういう料理で思うこと・
肉もうまいけど、大根とか卵とかが
抜群に美味いんだよなあ
ああ、またワインを飲んでしまう
そしてまた飲み残しが出る
そして・・・
また作ればいいんだよな
