鮭の白子ポン酢

たらの白子ポン酢が好きだ

白子ポン酢

「たらの白子のキャセロール」は複数回紹介しているが、 白子ポン酢はまだだったな 白子ポン酢 濃い目の塩水で丁寧に洗って、水洗いをする キッチンハサミで一口大に切ったら、ほんの少し塩をした80度くらいの湯でゆっくりとポーチする...

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今日は鮭の白子で行ってみる

鮭の白子ポン酢

ボウルなどに白子を入れたっぷりと塩をして混ぜる

5〜10分程放置

血合いを丁寧に取り除く

鍋にお湯を沸かし、少し塩と酒

80〜90度くらいの湯でゆっくりポーチ

2分ほど加熱したら

火を止め予熱で調理2〜3分

触ってみて柔らかすぎるようなら

（もう少し加熱したければ）

1分ほど加熱

大丈夫そうだったら

ざるに丘上げして1分置くと余分な水分が飛ぶ

一口大に切って

熱いうちにポン酢をかけて混ぜる

出来上がり

ネギをかければよかった

たらの白子ポン酢も美味いけど

鮭のこれもむちゃくちゃ美味い

スーパーですごく安価で売られているから

白子好きは是非試して欲しい

お酒でもご飯でもバッチリ！