料理 豚肉ともやしの炒め物
やっと涼しくなってきた
過ごしやすい
「接しやす〜い」By秋山
私のオカンは
『やっと涼しなったなあ
こういう気持ちいい（温度の）日は
2週間ほどしかないから
よう楽しんどきや』
と、毎年のよ...
もやし
料理 
料理 砂肝の皮ともやしの炒め物
砂肝は皮を剥いた方がうまい
サイド？の銀皮と呼ばれる
薄くて硬い皮は
油で揚げるなどしないと硬くて食べにくいが
裏側？の分厚い皮はそんなに硬くない
が・・・
やっぱ剥いた方が
砂肝は美味しくいただけ...
料理 もやしナムル
豆もやしのナムルの記事でも書いたが
生のニンニクがちょっと苦手？なので
このやり方で作っているが
抜群に美味いと信じて？いる
もやしナムル
もやしは必ず洗う
しばらく流水で流したいくらい
ニンニクの...
料理 豚肉とアスパラ、もやしの炒め物
ひと手間かけるとすっごく美味くなる
今日はささみを湯がいた湯（スープ？）があったので
アスパラガスを数十秒下茹でした
効果があったように思う
備忘録として残したい
豚肉とアスパラ、もやしの炒め物
もやしはきれいに...
料理 豆もやしのナムル
茹でたもやしを
生のすりおろしニンニクのソースで和えるのが
一般的なナムルの作り方だと思うが
（違うかも？信じないでね）
生のニンニクがちょっと苦手？なので
このやり方を採用している
豆もやしのナムル
昨日...
料理 豚ニラもやし
豚肉はきっちり火を通して、濃いめに仕上げたい
もやしは薄味で、しゃっきりしている方が美味いし
また、ニラはすぐに加熱が過ぎてクタクタになる
だったら、別々に加熱すればいい
特に面倒なことはない
以前に記事にした...
料理 鶏レバーもやし炒め
鶏のレバーと、もやしの炒め物であるが
別々に加熱することでグレードが上がる
また、余熱を利用することで
レバーをふわふわに仕上げることができる
鶏レバーもやし炒め
きれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切る
...
料理 豚レバーオイスターソース炒め with もやし
レバー好きである
鶏レバーも大好きだが
今日は豚レバーで行ってみよう
豚レバーオイスターソース炒め with もやし
もやしは黒豆もやし（ブラックマッペ）が好きだ
必ず水にさらすこと
豚レバーは適当な大きさに切っ...
日記ぢゃないけど 豚コマのもやし炒め
野菜が高騰している
そんな時に助けてくれるのが「もやし」だな
安い値段で売られているので、軽視しがちな食品であるが、うまく調理すると大変美味い
もやしの種類
もやしの種類は、原材料の豆によって異なる
もやし＝スプラウト...
日記ぢゃないけど 横浜づくり
今年の横浜づくりはすでに登場しているが、
主役でもう一度、記事にさせて頂きたい
毎年、横浜づくりは濃厚路線？で攻めて来る
横浜づくり
原材料：麦芽、ホップ
アルコール度数：6％
横浜の風を感じるような...