日記ぢゃないけど ゴロゴロつくね
先日の「鶏胸肉deつくね」の時の啓示
「今度は包丁で粗みじんでやってみよう
そうしよう、そうしよう」
なので、
やってみた
ゴロゴロつくね
作り方は先日の「鶏胸肉deつくね」とほぼ同じだが
フープロは使わず...
鶏肉
日記ぢゃないけど 
料理 茹で鶏
鶏胸肉の調理の仕方は、いくつも紹介してきた
安価で栄養価も高く
疲労回復に効果があるようだ
蒸し鶏も美味いんだけど
今日はちょっぴりエスニックに行ってみよう
茹で鶏
鶏胸肉に塩を振り、バットなどに約10分置いた（...
料理 チキン・デ・ナポリ・デラックス・エクストラ
ナポリタンをデラックスに仕上げて
ナポリ・デラックスを作って
美味かったので、それを
チキン・デ・ナポリ・デラックスに発展させた
そしてこの度、それを、さらにブラッシュアップさせた
チキン・デ・ナポリ・デラックス・...
日記ぢゃないけど 親子小丼
今日はむやみにお腹が空く日
お腹が空くのは良いことだし
食べたいものを食べるのは良いことだ
閑話休題
私の父の姉（叔母）に関する思い出話
叔母は滋賀県の山の中のお寺に嫁いだ
幼い頃から、この叔母の家（お寺）には行...
日記ぢゃないけど 鳥もも肉のSuper皮パリパリ焼き
これまでに何度も「皮パリパリ焼き」についてレポートしてきた
これまでで一番有用な記事はこちら
その他にも、手羽先で作ったり、手羽中だったり、ソースを作ったり
このサイトの検索に「皮パリ」と入力していただくと、多くの記事が選...
日記ぢゃないけど 手羽中皮パリ焼き
これ、メッチャ美味ーい
ど真ん中、どストレート！
手羽中皮パリ焼き
手羽中に適量の塩を振って
15分程度、汗をかかせる？ように放置
出てきた水をペーパーなどで拭きとって
コールドスタートのフライパンでゆっくり焼い...
料理 親子台抜き
昨日より10℃くらい気温が低いらしい
寒いね
台抜き
丼ものの「台=ご飯」を抜いたものをこう呼ぶようだ
丼ものの具だけを皿に盛っただけの「なんてこたないメニュー」ではあるが
「台抜き」と呼ぶと美味そうではないか
天ぬ...
料理 鶏のカシューナッツ炒め
春ですな
なぜか春になると食べたくなるメニューだ
鶏のカシューナッツ炒め
今日は前回とちょっと違う方法でやってみた
鶏もも肉は脂の部分を取りさって一口大に切る
筋は切っておいたほうが良い
今日は少しだけ塩胡椒して...
料理 鶏手羽元の赤ワイン煮02
今日も暖かい
この季節は花粉もあって、なんだか眠いね
「鶏手羽元の赤ワイン煮」は2015年7月にも記事にしているが、
今回、ものすごく上手くできたので備忘録として記しておく
鶏手羽元の赤ワイン煮
何度も書いているが、飲...
料理 手羽先の皮パリパリ焼きw/tタレ
昨年末の
「手羽先の皮パリパリ焼き」の記事で
最後に「白いご飯には、タレが欲しいかなあ」と書いた
de、やってみた
手羽先の皮パリパリ焼きw/tタレ
やり方はいつもと同じ
フライパンはコールドスタート
フラ...