手羽先が好きだ
かぼちゃも好きだ
なので
手羽先とかぼちゃの黒酢煮込み
おしゃべりクッキング、中華の石川先生のレシピを元に作った
レシピは番組のまま
手羽先は関節の上に切り込みを入れて折り、切り離してしょうゆをまぶす（ちょっと置く）
かぼちゃを皿に入れてラップをふんわりかけ、600Ｗの電子レンジで3分
フライパンに油適量を熱し、手羽先に中火で焼き色をつけ、
煮込み調味料の水、しょうゆ、砂糖、黒酢を加えて煮立て、
☆煮込み調味料
水 500ml 黒酢 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ1
アクを取って落とし蓋をし、中火で20分煮る
かぼちゃを1cm幅に切り
煮た手羽先に豆板醤、かぼちゃを加えて強火で1～2分、全体をからめながら煮つめる
黒酢、青ねぎの小口切りを加えて出来上がり
手羽先 10本 しょうゆ 小さじ2 かぼちゃ 150ｇ
青ねぎ（小口切り） 1本 豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/2
黒酢 大さじ2
出来上がり
2度、作ってみたが、黒酢によっては酸っぱすぎたり、逆に薄かったりするようだから
味を見ながら調節すべきだろう
黒酢の効果か？手羽先がすごくしっとりしていて美味い
（特に黒酢でなくても穀物酢とかでできそう。誰かやってみて、ご報告いただくと嬉しい）
味、少し濃いめのほうが美味いと思う
煮込むときの水、元レシピは500mlだが、少し多すぎると感じる
300〜400mlくらいにして足りなければ足すと良いと思う
かぼちゃがちょっと崩れて溶けて、それがソースになって美味い
手羽好き、かぼちゃ好きにはたまらん
ご飯にも、お酒にもバッチリいける！
是非！国産のかぼちゃで作っていただきたいレシピ！
