トビウオの香草焼き

勢いで「トビウオ」を買ってしまった

どうやって食えばいいんだろ？

めっちゃフレッシュであれば刺身もいけるだろうが・・・

塩焼きでは芸が無いしなあ

よっし、イタリアン風に焼いてみようと思う

作り方

トビウオは三枚におろして骨を取って皮をひいた

皮を引き、塩コショウし、

乾燥パセリを振って

ほんの少し片栗粉をした

フライパンにオリーブ油を入れ、スライスしたニンニクを炒めた

その油で用意したトビウオをゆっくりと焼いた

8分どおり火が通ったところで取り出した

出来上がり

わっ、これは白ワインだなあ