イタリアの辛口白だ！
赤もいいけど白もいい
カサール ドラート ビアンコ テッレ シチリアーネ
淡い黄緑色の中に薄緑の照りがあり、
レモンイエローの輝きも見られる澄んだ色合いです。
グレープフルーツやライムの香り、
後からはトロピカルフルーツのような香りとともに
軽いヨード香も。
酸味がやや強いですが、
豊かな果実の甘味と一体化し、
ドライな中にも心地良い果実の甘味が広がります。
後口のスキンからくる渋みも印象的。
ゴールドメダリスト
☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞
IGTテッレ・シチリア―ネ
IGT (Indicazione Geografica Tipica)は、
イタリアワイン3番目の格付け
生産地の名前が用いられる
テッレ・シチリアーネで作られたってことね
その地域のブドウを最低85％使うことが義務付けられている
品種 グレカニコ50％、カタラット35％、インゾリア15％
いずれもシチリアの土着品種らしい
牡蠣
ニンニクと鷹の爪をオリーブ油で香りを出し
牡蠣をささっと炒めて
ちょっぴりオイスターソースで味付け
イタリアのゴールドメダリストで流し込む
たまらん！
