おしゃべりクッキングの
和食、岡本先生のレシピ
焼きとうもろこしご飯
とうもろこし1本の皮をむき、
３等分に切って実を包丁ではずしておく
アスパラガス2本は、下のほうの皮をむいて７mm幅に切っておく
本のレシピでは洗い米と
分量の水、塩、薄口しょうゆを混ぜ合わせる方法であったが
2合の米を洗って水に30分浸しておいてから
塩小1、薄口しょうゆ小2を混ぜ合わせ
昆布、とうもろこしの芯と実の半量を入れて炊飯器で炊いた
フライパンに油少量を熱し、
残り半量のとうもろこしの実、アスパラガスを炒めて焼き色をつけ、
バター3gを加えて混ぜ
しょうゆ小1/2を加えて香りをつける
ご飯が炊き上がったら
昆布ととうもろこしの芯を取り除き
炒めた具材を混ぜる
出来上がり
これ、おいしい！
とうもろこしの出汁って
こんなに美味いんだね
豆ごはんの強力発展系？
とうもろこしの甘みと
醤油の塩っぱみ
バターのコク
バクバクいけます
やばい！
呑みの締めに
こんなの出てきたら
たまらんだろうなあ
是非！
