道具

以前に愛用の包丁「MISONO君」を紹介したことがあったと思う その先っぽのフォルムを修正した 切っ先三寸（きっさきさんずん） 元々和包丁は日本刀と全く同じ作りであったらしい 日本刀の驚くべき切れ味の秘密は、そのカーブしたフ...

私の料理愛好家人生（何それ？）を支える1本。 ミソノ君と呼んで、愛用している。 Misono440シリーズ 「ミソノ440洋包丁」シリーズ、180mm牛刀 ハイクロームモリブデン鋼で造られたステンレス洋包丁 購...