料理

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甘塩鮭とじゃがいも、玉ねぎのペペロンチーノ

食事について ちょっと小麦を減らして 米を多くしようと思ってるんだけど ついうっかり ご飯炊くのを忘れたり そもそもどこ吹く麺食いだから ペペロンはイナメナイ 甘塩鮭とじゃがいも、玉ねぎのペペロンチーノ...
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焼きうどん

焼きそばもいけど 時々、焼きうどんもたべたくなる 焼きうどん キャベツの葉っぱは、ざく切りにしておく 芯の部分は薄切りにしておく 豚肉は一口大に切っておく フライパンに豚肉を入れ 塩コショウしてゆっくり加熱...
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ポテトフライ

今日も無茶苦茶暑い 東京都心6日連続猛暑日 もうあかん 雨が嫌いな私でも 一雨来ないかなあ・・ などと呟いてしまう ポテトフライ 昨日の唐揚げと一緒に作った 薄く衣を纏わせ...
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鶏手羽元チューリップの唐揚げ(ブライニング)

今日もむちゃくちゃ暑い 東京猛暑日連続5日を記録 もう、あかん ブライニング 少し前から研究していた調理方法 めっちゃ簡単に言うと 肉を塩水(など)に漬けて 柔らかくジューシーの仕上げる方法 ブライン液 ...
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スペアリブ02

暑くなってくると 味の濃いものが食べたくなる スペアリブでビール たまらんです! スペアリブ02 スペアリブは細い包丁で切り込みを入れた後 フォークでグサグサしておく ジップロックにスペアリブを入れ ...
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鰹のたたきバルサミコソース

数日前から、天気予報で 「明日は真夏日になる」と脅かされて ビクビクしていたが 昨日も今日も過ごしやすくて うれしい 鰹が豊漁 鰹が豊漁なのだそう 昨年の6倍から35倍の漁獲高だという 6倍と35倍で...
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釜玉うどん

寒い! 昨日も寒かったけれど 今日はもっと寒く感じる 東京、20年ぶりの梅雨寒(つゆざむ)だとか 釜玉うどん ネギやしょうがなどの薬味は あらかじめ用意しておく いつものように乾麺を湯がく どんぶりを...
日記ぢゃないけど

フードプロセッサーMK-K48P

あるところで フードプロセッサーの話をする機会があった 購入したのはかなり前であるが 素晴らしい商品なので 紹介しておきたい Panasonic MK-K48P 本体はガラス製 なのでとっても清潔 ...
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冷やし中華はじめました

「冷やし中華はじめました」 あまり好きな言葉ではなかった 「最近、ダイエット始めてん!」 的な感じで いい加減なイメージ 最近始めたんかーい? って言いたくなってた でも、解釈を変えると 寒い時期はメ...
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鶏ハムと高菜の焼き飯

焼き飯が食べたくなった 食べたいものを作って食べる 主義なのだ! バカボンのパパか? 鶏ハムと高菜の焼き飯 冷蔵庫にあるもので作るぞ 鶏ハム 安価な胸肉で簡単に美味し...
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