料理

じゃがいもが食べたくなった 静岡県産（三方原）男爵 5月後半から7月のわずか約2か月間だけ出回る 『三方原（みかたはら）馬鈴薯』があります なんとなく噂に聞いておりました よし、居酒屋メニューのアレ！を作ろう 無塩せきのウインナーソーセージ...

卵かけご飯、大好きなんだよなあ 記事にするのは久しぶりかも？ 私の卵かけ御飯の作法 1.　卵の黄身と白身は分ける 2.　黄身に醤油はかけない 3.　熱々のご飯にちょっぴり醤油をかけて白身だけを混ぜる この3つを守る ご飯は熱々である必要があ...

めちゃくちゃ暑い 少し風があるが、晴れていて 危険なくらい暑い ベーコンと長ネギのペペ玉パスタ 久しぶりのペペ玉！ 玉ねぎがなかったので長ネギで作る ベーコンを細く切っておく 長ネギを斜めに薄く切っておく ニンニクは芯を取り除いてみじん切り...

今日は曇りのち雨？とかの予報だったけど 晴れていて、何だかすごく暑くなりそうな予感 しんどいなあ 親子丼 親子丼、大好きなんだよなあ このやり方だと確実に美味しくできる 鶏もも肉は余分な脂を取り除き 目立った筋や軟骨は切り落として 筋切りを...

昨日、なすの浅漬けを記事にしたが 昨夜、きゅうりの浅漬けが食べたくなって なんとなく作ってみたら すごく美味しかったので 備忘録として残しておきたい きゅうりの即席浅漬け きゅうり（1本）の皮を数カ所、ピーラーでしましまになるように剥いて ...

ダイソーで見つけたあさ漬けの素 ネット上の評判もなかなか良かったので 買ってみた あさ漬けの素 なす漬 日東食品の商品 小分け袋が4つ入って110円=安い 1袋で茄子200gを浅漬けにできるらしい アイラップで漬け込む 数時間冷蔵庫で寝かし...

悪魔焼き？なんていう名前もある 英語でディアブロ風ソテーとか イタリア語でディアボラ風とも呼ばれることがある 鶏肉を上から重石をしたプレス方式で、 皮目をパリッと香ばしく焼き上げた料理 鶏もも肉のプレス焼き 鶏もも肉の余分な脂や筋を除き 塩...

今日も死ぬほど暑い 晴れていて灼熱ぢ獄！ 熱中症警戒アラート発令中 十分に気をつけましょう ベーコンとレタスの炒飯 ショルダーベーコンを細く切っておく 玉ねぎと長ネギをみじん切りにしておく レタスを洗って適当な大きさに切っておく フライパン...

今日は晴れたり曇ったりしているが めっちゃくちゃに暑い 都内でも各所で35度を超えていて 熱中症警報アラートが発令された模様 気をつけよう サーモンとアボカドのシーザーサラダ レタスは洗って、しっかり水を切って 細かくちぎっておく アボカド...