料理

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サヨリの天ぷら

閉店間際のスーパーで 美味そうなサヨリが 激安特売で売られていて 勢いで買ってしまったものの どうやって食べよう?? サヨリは骨が硬いので 開いてから骨を取る めっちゃ面倒だが 面倒だと思わず...
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手羽先のトロトロ煮

この料理は何度か記事にしている ただただ、手羽先を煮るだけの すごく簡単な料理 弱火でゆっくりと煮ることと こまめにアクと脂をすくい取ること それさえできれば 本当にむちゃくちゃ美味い 手羽先の...
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たらの白子のキャセロール

たらの白子は 白子ポン酢にしても大変美味いが 少しオーブントースターで焼くと 濃厚な白子の旨味が楽しめる たらの白子のキャセロール 濃い目の塩水で丁寧に洗って、水洗いをする キッチンハサミで筋を取り除いて...
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プレーンオムレツ

卵料理用?に 小さめのフライパンが欲しいと思っていた ダイソーで見つけた 20cmのフライパン IHで調理することがないから これで充分 300円って安すぎひんか? プレーンオムレツ 卵3個を...
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鉄のフライパン de 骨つき鶏もも肉

昨年のクリスマスの記事 骨付きもも肉をグリル焼きにしている あらかじめ湯煎することで 焦げずに中まで加熱することができる 同じ方法で 骨付きもも肉を鉄のフライパンで焼いてみた 鉄のフライパン de 骨...
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回鍋肉(ホイコーロー)

ピーマンがあったらよかったんだけどなあ キャベツと豚肉で 回鍋肉(ホイコーロー)行ってみよう 回鍋肉(ホイコーロー) 薄切り豚肉は適当な大きさに切っておく キャベツは芯の部分は薄切りにし 葉の部分は一口大にちぎっ...
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鶏ハムのサンドイッチ

久しぶりのサンドイッチの記事 それなりに食べてるんだけどね 食パン問題 大メーカーの食パンなら 神戸屋が一番好きなんだけど 近くのスーパーには置いていないことが多い 今日はその「無い日」だった ヤマザキのダ...
日記ぢゃないけど

S&B キッチンコショー

胡椒はガリッとする粒の黒胡椒を主に使ってきたのだが フリフリする白胡椒も時々は必要になる ラーメンなどにフリフリする用に テーブルコショーという 小さい瓶は持っていたのだが 我が家に鉄板フライパンブーム?が来て...
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鉄のフライパンを洗う道具

すくすくと育っている 鉄のフライパン 洗剤で洗ってはいけない、とか いや、タワシでガシガシ洗いなさい、とか 熱いうちに水をかけてはいけない、とか 熱いうちに洗いなさい、とか 諸説混淆していて・・・...
料理

鉄板 de ナポリタン

鉄板のフライパンで作る ナポリタンだ 鉄板 de ナポリタン ベーコンと玉ねぎで行ってみる ベーコン3枚は1cm幅に切っておく 玉ねぎ半分を繊維に沿ってスライスしておく ニンニク少量をみじん切りにしておく ...
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