料理 ハッシュドなす02
今日は予報通り！雨だ！ 昨夜から、しとしと降っている 昨日は「予想を上回る大雨に注意」とか言っていたような・・・ でも、全くそんなことはないし、ゆっくりしとしと 予報士さんには？しっかりと真摯に天気予報に勤しんでいただきたい むやみに人を怖...
料理
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料理 鰯刺し
今年は鰯が豊漁なのかな？ めっちゃ新鮮な鰯が安価で売っている 見た目にも新鮮なのだが 捌いてみて・・・ 「こりゃぜひ生で食べないと」と思うのにも出会う 買ってきたらなるべく早く捌いて 骨を丁寧に取り除いたら ペーパーでよく水気を切って（皮は...
料理 黄金炒飯
晴れていて気持ちいい 6/1のLiveで着る衣装のシャツを洗濯した 気持ちいいぞお ネットの動画を観て、やってみたかったんだ 卵だけで作る炒飯！ 黄金炒飯 卵1個をよく溶いておく（1人前1個半くらいが理想みたい） 暖かいご飯を用意しておく ...
料理 フライパン用魚焼きホイル
今日は曇っていて肌寒い 6月1日（日）は柏クラスの発表会ライブがあるし、 体調万全にして思いっきり楽しまないとな YAMA KASHI FESTA 2025 美味そうな鰯を見つけた時に作る料理 鰯のチーズ焼き ちょっと課題？があって・・・ ...
料理 タイ風焼きそば パッタイ
我が割烹？の食品倉庫？で見つけた ケンミンの商品 そうだそうだ、スーパーで見つけて衝動買いしたんだった 忘れてたな タイ風焼きそば パッタイ お米の平めんと液体ソースが入った商品「米粉専家 タイ風焼そばパッタイ」を使った、フライパンだけでつ...
料理 鰯のチーズ焼き
今日は曇り空 暑くも寒くもない過ごしやすい気候だけど なんかどんよりしててヤだなあ 週末はお天気下り坂？ ヤだなあ 美味しいもの食べて頑張って行こう 鰯が豊漁らしい 安価で鮮度の良い鰯が手に入る 自分で捌くことができるなら自分で できないな...
料理 ハッシュドもやし
山本ゆり氏の「ハッシュドシリーズ」は大好きなレシピだ 特に「ハッシュドなす」は抜群だと思う 山本ゆり氏のレシピではないが、 もやしを同様の方法で焼いたレシピがあったので 「これいいかも？」とやってみた ハッシュドもやし もやし1袋は洗って水...
料理 大鶏排?（ダージーパイ）
台湾の屋台料理で こういうカリカリの鶏の唐揚げ？っていうか ぺったんこに揚げ焼きにした鶏料理がある そんなイメージで作ってみた 大鶏排?（ダージーパイ） 鶏もも肉を薄く開いて ミートテンダーでグサグサしてから ちょっと叩いて、ぺったんこにし...
料理 サワラの白子のキャセロール
晴れたり、曇ったり 暑かったり、寒かったり お天気下り坂の予報だったりするけど 体調整えて、頑張って行こう サワラの白子のキャセロール サワラの白子 湯がくところまでは、昨日の方法で良い 1%くらいの塩水でゆがいた方がいいかも？ 加熱しすぎ...
料理 サワラの白子ポン酢
スーパーで「サワラ」と書かれたでっかい白子のパック 200円の値札に「30%引き」と書かれている めっちゃ新鮮そうな白子なのに！！ 価格破壊してる！ 以前にサワラの白子を白子を煮付けにしていて 記事の中でも「次見つけたら白子ポン酢で」と言っ...