料理

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古漬けというわけぢゃないけれど

毎日暑い 30℃前後の室温に置いたぬか床 数時間で浅漬けが出来上がる きゅうりなどは半分にカットして 塩をして 夕方にぬか床に漬けておけば 夜にはシャキシャキの浅漬けを食べられる ところが たまに・・...
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ハムとちくわの焼き飯

焼き飯が食べたくなったのだが 冷蔵庫のチルド室が空っぽ状態 ツナ缶も切らしてしまっている どうやって作ろう? わずかにスライスロースハムのパックと 賞味期限を1日過ぎたちくわが1本だけある よし!これで作...
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トルティーヤ

数年前 トルティーヤを焼くことにハマったことがあった その後もよりブラッシュアップしているので 忘備録として残しておきたい と言いながら すごく簡単なんだ トルティーヤ 薄力粉 50g 炭酸水 5...
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鰤のたたきカルパチョ

閉店間際のスーパーで 鰤のサクが半額で売られていた 生食用となっているが 鮮度はイマイチ?かな? よし、ちょっと加熱して レアなカルパッチョにして 美味しく頂こう 鰤のたたきカルパチョ 鰤のサクは、 ...
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海老のアヒージョ

ここ2〜3日涼しい 今日は寒いなあ、と思っていたら 最高気温が22℃だそう つい数日前まで30℃を超えて うだるように暑かったから 身体、きっついぞう 半田付けには良いんだけどねえ ...
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豚バラ焼きのネギダレ仕立て

昨日の記事の「家事ヤロウ」で 和田氏が紹介した カリカリ豚バラの下敷き というレシピを真似て 作ってみた 豚バラ焼きのネギダレ仕立て キャベツたっぷりを千切りにしてお皿に敷いておく 長ネギの青い部分は小口切りに ...
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千切りキャベツのツナマヨポン酢

昨日2021年8月10日 テレビ朝日系列「家事ヤロウ」で 和田・俺たちの・明日香さんが簡単おつまみとして紹介した 千切りキャベツのツナマヨポン酢 早速作ってみた 千切りキャベツのツナマヨポン酢 キャベツを千切りに...
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ポークステーキ丼

今日は暑い むちゃくちゃ暑い 都内でも35℃を超えているところもあるらしい 八王子で39℃、練馬で37.9℃ ヒェ〜 エアコンは好きぢゃないけど ガンガンにかけて じっと...
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蒸し鶏と野菜の冷やしうどん

今日もむちゃくちゃ暑い 冷たい麺類が美味いな 冷やし中華もいいが そんな感じ?のうどんが食べたくなった 蒸し鶏と野菜の冷やしうどん 冷たく冷やしたうどんに 蒸し鶏 きゅうりやトマト ミョウガ、ネギ、生...
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焼きとうもろこしご飯

おしゃべりクッキングの 和食、岡本先生のレシピ 焼きとうもろこしご飯 とうもろこし1本の皮をむき、 3等分に切って実を包丁ではずしておく アスパラガス2本は、下のほうの皮をむいて7mm幅に切っておく 本のレシピで...
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