かぶと煮

「鯛のかぶと煮」は 何度か記事にしたが 備忘録としてもう一度残しておきたい 鯛のかぶと煮 うろこを、包丁やうろこ取りで大雑把に取り去ったら 塩水の中で、血合いなどを含め、きれいに洗う 下茹で 鍋に湯を沸かして鯛を入...