料理 鰯と鯵のペペロンチーノ
鰯（イワシ）と鯵（アジ）は残り物でござる
10/31に秋刀魚（サンマ）のペペロンチーノを記事にしているが
たーいへんうまかったので
同様の方法でペペロンチーノを作った
鰯と鯵のペペロンチーノ
鰯（イワシ）と鯵（アジ）は...
鰯
料理 
日記ぢゃないけど 青森に乾杯
暑さもやっと一段落かな？
と、思いきや、寒いな
そして、台風接近か？
忙しいな
本日も北海道&東北&北陸の詰め合わせセットから
青森に乾杯
原材料：麦芽、ホップ
アルコール度数：6％...
日記ぢゃないけど 取手づくり
今日は関東の詰め合わせセットから頂く
うふふ
取手づくり
原材料：麦芽、ホップ、スターチ
アルコール度数：5.5％
レポ
工場の名前がついてる「〇〇づくり」は気合いが入ってる気がする
香りも良く、味...
日記ぢゃないけど 鰯のチーズパン粉焼き
鰯（イワシ）は安価で美味
先日「鰯のブルスケッタ」を紹介したが
今日はパン粉でカリカリに仕上げた
作り方
フレッシュな捌きたての鰯を使えば半生で頂ける
トマトは3mmくらいの薄切りにしてペーパーに広げ、水分を切っておく...
日記ぢゃないけど 神戸づくり
昨日に引き続き
「関西＆南部九州＆沖縄の詰め合わせセット」から
「神戸づくり」を行かせて頂きました
づくりと乾杯
一番搾りのビール工場のある都道府県は「工場の名前づくり」になっていて
それ以外は「都道府県名に乾杯」とな...
日記ぢゃないけど 鰯のサンドイッチ
また鰯？
すまぬ、安くてすごく美味いから仕方ないんだ
鰯のにんにく焼き
にんにくをオリーブオイルで炒めて、そこに鰯を投入
味付けは塩だけ
これだけでも白ワインでもビールでもごくごくいいける
鰯のサンドイッチ
...
日記ぢゃないけど 鰯のブルスケッタ
かなり前のことであるが
とあるイタリアンレストランで「鰯のピザ」を食べたら、たいへん美味くて
自分でも作ってみたいな、と試行錯誤し
研究の末、生まれたレシピである
なので、実は言いたくない
フレッシュな捌きたて...
日記ぢゃないけど 鰯のユッケ風たたき
最近、青魚が身体に良いなどと言われるようになった
DHAだとかEPAだとか、アルファベット3文字で呼ばれるようになると、どこかカッコイイ感じもあるかも知れない
鰯（いわし）や鯵（あじ）は比較的安価な魚で、どこかに「かっこ悪い感」...
日記ぢゃないけど 鰯（いわし）の洗い
鰯七度洗えば鯛の味
「鰯のような生臭い魚も、よく氷水で洗うと、鯛のように生臭さもなく食べられる」という意味
そのまんま
古くは、そんな風にも言われていた様子
ネットでは
真剣に調べたわけではないが、「鰯（いわし）の洗い」な...