ブリ大根02

冷蔵庫に大根があって、食べる方法を探していた

みぞれ鍋でもよかったのだが、

旨そうなブリのアラを見つけたので

ブリ大根にする

今日は前回とは違う方法を試してみた

「大根を炒める」というのを試してみたかった

炒めブリ大根?(ブリ炒め大根?)

1. ブリは強めに塩を振って10分置いた

2. 1のブリに約80度の湯を注ぎ、表面が少し白くなれば水に取って汚れを取り除いた(熱湯だと皮が破けたりするので)

3. 大根の皮をむき、2cm厚さの半月切りにし、フライパンでから炒りするようにゆっくり炒めた

4. そのフライパンに、ブリ、ショウガの薄切り、長ネギを入れて、酒100cc、水200cc程度を加え、落としぶたをして加熱

5. 沸いてくればアクを取り、中火で5分程煮た

6. 火が通ってから、みりん50cc、砂糖大さじ2程度を加えた

7. 5分ほど煮てから、薄口しょうゆ(適宜)を加えて、少し煮詰めた

出来上がり

これはちょっと七味かな

大根を炒めてから煮ると、早く味がしみる

大根、めっちゃ美味い

白髪葱をあしらえばよかったかなあ

 

マグロのサンドイッチ

めっちゃ久しぶりのサンドイッチの記事

たまにはいいでしょう

冷蔵庫にビンチョウマグロの切り身があった

刺身用のビンチョウマグロを買ったのだが・・

あまり美味しくなかった?かも?

で、残っていた

よっし、サンドイッチにしてみよう

マグロのサンドイッチ

マグロは適当な大きさに切ってフライパンで炒め、焼肉のたれで味をつけておいた

いつものように軽くトーストした食パン

スライスしたトマト

反対側はスライスチーズ

炒めたマグロ+ケチャップ

たっぷりの千切りキャベツ+マヨネーズ

ぎゅっとプレスしたら

アップサイドダウンして3分割

出来上がり

想像の何倍もうまい

鯖とか鰯でもサンドイッチはうまいけど

マグロは肉に近い?(意味不明)からか、すんごくうまい

皆さんもマグロが余ったら、お試しを!

御造作!

 

MOW宇治抹茶

私、こんなに頻繁にアイスを食べるようになるなんて

夢にも思わなかったよ

MOW宇治抹茶

品質本位の茶づくりに定評のある宇治丸久小山園の

宇治抹茶を複数種類ブレンドし、

旨み、渋み、苦み、香りと宇治抹茶の魅力を堪能できる

抹茶アイスです。

ハーゲンの抹茶で覚醒し

やわもちの抹茶でトリップしたので

次はMorinagaのMOW宇治抹茶を試した

レポ

ミルクの優しーい味

苦味はなく、抹茶感?を期待すると、物足りないかな?

個人的にはハーゲンや、やわもちの方が好みではあるが、

これも100円程度とは到底思えない完成度!

抹茶味のアイスクリームとしてすごくうまい

井村屋が「和テイスト」にこだわるのに対し、森永乳業が「牛乳屋の意地」を見せている感じ?かな?

Morinagaやります!

閑話休題

JR架線切断

一昨日12/16(土)レッスン会場の横浜に行くためにJRの駅に行くと

横須賀線が運転していないことがわかった

京浜東北線も止まっているらしい

乗車できない客の多くが列を作っていて、駅員を捕まえることは難しい

横浜のスタッフに「遅れるかもしれない」と携帯で連絡し、とりあえず東京まで行くことにした

車内で「東海道線」も止まっていることが分かり、愕然としたが

新幹線は動いているみたいだから、最終的にはその作戦もあるな・・

車内で携帯を使って横浜にたどり着く方法を探した

山手線が動いていたので、品川まで行って、京急に乗り換えることにした

すると・・・

すんごい人人人人人人

京急はアウェイなのでよく分からないが、ここでも駅員を捕まえることは難しかった

めっちゃ落ち着いて判断し、「三崎口行き」に乗車

「三崎口」ってどこやねん?もうちょっと分かりやすくしてくれよお

(慌てて「羽田行き」に乗らなくてよかった)

でもね・・「三崎口行き」電車がマジ超満員!!!

満員電車の免疫がほとんど無い私なので・・・

すんごい辛かった

思い切り押されて・・

腰骨が何か硬いものにゴリゴリ押し付けられて・・・

痛かったよお・・・

今でも「うっ血したアザ」になっている

横浜に着いたら、これまためっちゃ人人人人人人人人

入場規制していた

横浜に着いただけでもラッキーだったのかも?

まあ、横浜には行けたけど・・

痛かったし、辛かったよお

次、こんなことがあったら新幹線に乗ることにしよう

新横浜から地下鉄に乗ればいいんだよな

 

テトラニューブリラントフィルターの改造

エビちゃんの元気がない

食欲がなく、動きも良くない

水を交換してやると、1匹死亡した

うーーん、これは何がいけないのだろう?

根本的な水の問題か?

何だかわからないけれど・・・

スポンジフィルターを導入することにした

テトラニューブリラントフィルター

下部の穴の空いたパイプにスポンジのフィルターを取り付けて使用する

でもね、縦部分が長すぎて・・・うちの水槽にはデカすぎる

水深、60cmでもいけそうなくらい長い

よし、ぶった切ってやる!

切断!

のこぎりで切ってやったぜい・・

柔らかいのですごく簡単に切れた

のこぎりで切った後、サンドペーパーで切断面を研磨した

アクリルカッターとかでやったほうが綺麗に仕上がるかも?

完成

これで水深20cmにぴったりのサイズになった

バッチリ!

なんか高級感ある?ような気がする

上等の鯉の池にこんなパイプが出てる?

水質改善に効果があるような予感がする

エビちゃん、気に入ってくれるかな?

早く元気になってね

 

手羽先の皮パリパリ焼き

新メニュー出来!

皮パリッパリでビールにバッチリ!

「鶏もも肉の皮パリパリ焼き」については、これまで何度か記事にしている

「鳥取に乾杯」では皮をパリパリにするコツについても書いている

同じ焼き方?で手羽先も「パリパリうまうま」にできたので紹介したい

手羽先の皮パリパリ焼き

作り方

手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそってさらに2分割しておく

フライパンはコールドスタート

フライパンにパラパラと塩を振り、切った手羽先の皮目を下にして並べる

上から、もう一度、塩をほんの少し、パラパラと振っておく

油は要らない、弱火でゆっくりと加熱しながら、手羽から出てくる油分、水分をペーパーでふき取る

蓋はしてはいけない

焼き目がついたら、ひっくり返してB面も焼く

常にペーパーで手羽から出てくる油分、水分をペーパーでふき取ること

出来上がり

パリッパリでめっちゃ美味〜〜い

塩味だけだけど、好みでレモン汁とかコショウとかもいいと思う

そんなことより、これは「とりあえずビール」です

ワインでも焼酎でもバッチリだと思うけど

白いご飯には、タレが欲しいかなあ

上沼さん風に言えば

「これ、生ビールで、バケツ1杯ぐらいいけますよー」

ウンマーーイ

 

絶対もらえるキャンペーン

ご存知?のように?・・

キリンのキャンペーンには、ことごとく敗れている

皆様のご協力も虚しく・・

か・た・じ・け・な・い;

本日届いたのは

絶対もらえるやつ!

キリン・新・一番搾り

絶対もらえるキャンペーン

48点のシールで3本もらえる

つまりは48本、つまりは2ケース飲んだら3本あげますってこと

冷静に考えると「なんだかなあ?」であるが

ことごとく敗れている私には

ちょっとした・・

「毎度ありがとうございます」的なサービス品

こういう内容

デザイン特別な缶がうれしいけど・・

なかなか飲めないんだよなあ

 

手羽先とさつまいものやわらか炒め

大好きなレシピ

「手羽先のやわらか炒め」から新しいレシピが生まれた

手羽先とさつまいものやわらか炒め

作り方は「手羽先のやわらか炒め」に準ずるが・・

記しておく

作り方

手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそって2分割

さつまいもはよく洗って3〜4cmに切っておく

圧力鍋に手羽先(切り落とした羽根部分も)と、さつまいもに、ひたひたの水を加えて

手羽先は鍋の底に、さつまいもは上部になるように配置

圧がかかってから10分加熱、その後15分放置

酒2、みりん1、豆豉醤1、
オイスターソース0.5、塩麹0.5、砂糖0.5くらいの調味液に

茹で上った手羽先とサツマイモを浸して10分ほど放置

途中で少し返すなり、調味液を上からかけるとかすると効果大

その後、フライパンで調味液が半量になるくらいまで煮詰める

味を見て、醤油、みりん、唐辛子調味料少量で調整、照りをつけて

出来上がり

手羽先のしっとり感と、さつまいものほっこり感がいけてる

ご飯にもお酒にもピッタリ!

美味い!

白髪葱とカイワレを薬味にしたが、

今日のカイワレは辛かったな

季節にもよるが、品種によってとても辛い場合がある

10〜20秒ほどレンチンしてから水にさらすと良いと思う

蛇足ながら

10秒チンする場合は「ボクシングのレフェリー風」にきっちり10秒カウントしてストップをかければいいし

20秒の場合は「プロレスのレッドシューズ海野レフェリー風」にゆっくりと数え・・・

「No, No, No!」と一度止めてからもう一度「ワン、ツー」と数え直しても良い

もっと蛇足ながら

アイスクリームが固すぎて食べにくい時もレンチンは使える

が、数秒と心得るべきだ

そういう時は

「総合格闘技のレフェリー風」に「カウントを入れ始めるがすぐに試合を止める」感じで

急いでレンジのドアを開く!とうまくいく

あはははは

 

ゆりやんレトリィバァ優勝

昨日生放送された

女芸人NO.1決定戦   THE  W

番組概要

ついに開催!“この世で一番オモシロイ女性”を決める祭典

いま乗りに乗っている女性芸人たち待望のコンテストが開幕!

漫才・コント・一人芝居・モノマネ・パフォーマンス・手品などなど

面白ければ何でもアリ!女性たちが笑いで激突!

ゆりやんレトリィバァ

1本目はおなじみ?のネタ?

部屋に閉じこもった息子に・・

Knock! Knock! ” George⤴️ ”

最後に!ダメ押し!のごとく「昭和の女優の独特の喋り方」を放り込んできた

完璧!

正に横綱相撲!

対戦相手の「どんぐりパワーズ」はコンビで200kg超級らしいが

2本目はドラえもん

すごい安定感!

ぶっちぎりの優勝だった

「落ち着いて行きやー」の頃から好きだったけれど、

むちゃくちゃ進化してる

見逃した方はネットで!

お笑い小ネタ

先日記事にした「和牛」であるが、

ボケの水田に、ツッコミの川西、二人に「組んでみたら」とキューピットになったのは

B.K.B(バイク・川崎・バイク)だとのこと

ブン!ブン!

〜〜〜〜

M-1、3位に終わった兄弟漫才「ミキ」であるが、

母親の兄が上岡龍太郎氏であるとのこと

上岡龍太郎氏は「ゴルファーになる」と言って、2000年にお笑いを引退しているが・・・

最後に出演した「さんまのまんま」のラストで

「(ゴルファーになるって)シャレで言うてるのに、誰も止めよらへん。何で止めへんねん?」

と言い残して退場(引退)している

さんま氏は「えーーっ?今の、『フリ』なん??もし、そうやとしたら、すごい長いボケやぞ!」

天才でした

 

ストロベリーカスタードタルト

やわもち

美味い

スプーンで食べる生チョコアイス

も、とても100円とは思えない美味さ

サンデーカップ

も大好きだぜい

でも、時々は行っとこう

ハーゲン!

ストロベリーカスタードタルト

甘酸っぱい「苺スイーツ」を

ハーゲンダッツアイスクリームで表現しました

卵とミルクの風味豊かなカスタードクリームは

発酵バターを加えて濃厚でコクのある味わいに

甘酸っぱいストロベリーソースと

サクサク香ばしいグラハムクッキーを添えて

レポ

めっちゃ濃厚=すげえカスタード

バター、卵、ミルク、濃厚で美味い

無理矢理ケチをつけるとしたら、苺がちょっとわざとらしいか?

ところどころにグラハムクッキーと呼ばれる「つぶつぶ」が入っていて食感が良く、香ばしい

この濃厚さ、高級感はハーゲンの真骨頂?

間にリセッター挟んでるから、さらに美味いぞ!

そうそう、ハーゲンダッツを「ハーゲン!」と呼ぶ派と「ダッツ」と呼ぶ派があるようだ

スパゲッティを「スパ」と呼ぶノリさんと「ゲッティ」と呼ぶ「タカさん」みたいな感じかな?

 

エレアコプリアンプ製作編03

プリント基板で作ることにしたので

回路図から

パターン図を作る

このパターン図は 回路図右のD.I.部分

ウーーン、InputとOutputの信号がちょっと近すぎる気がする

ウーン、これでもいいけど、何か気になるなあ

やり直し

すごくスッキリした!

もっと小さくもできるが、余裕を持って太いパターンで組みたいのだ

でもね、

今時、こんなことしてる人も少ないと思う

パソコンでパターン作って、ネットで業者にお願いするのが普通だと思う

でもね、これもDIYみたいで楽しいのだよ

閑話休題

先日の「うにのパスタ」がすごく美味かったので

また作った

うん、美味いけど・・

前の方がずっと美味かったなあ

何が違ってたんだろ??

甘く感じたのは玉ねぎの違いか・・

塩分が少し足りなかったか・・

料理は難しいなあ