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福島に乾杯

今日も寒いな

もう秋みたいだけど・・

天気予報によると、また残暑がぶりかえすらしい

もう、いいよお

26〜28℃くらいでいてよお

さて

最近好例の一日おきビールの記事

北海道&東北&北陸の詰め合わせセットから

福島に乾杯

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原材料:麦芽、ホップ

アルコール度数:4.5%

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いつまでも飲み飽きない

レポ

柑橘系の香りがさわやか

すごくすっきり、それでいて華やか

キレもたいへんよい

アルコール度数:4.5%で軽く爽やかだが薄っぺらな感じは無く

後味に少し苦みがあって美味い

背面のコピーにもあるように、濃いめの料理にも良いだろうが、

あっさりした料理にも合うと思う

正に飲み飽きない、ふところが深い万能選手かも?

納豆・オクラ・山芋

こんなの料理ぢゃないけど

福島県は納豆消費量日本一なんだって

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納豆っていろんな食材と合う

納豆もふところが深いんだよお

今年の47都道府県、楽しーーーい

 

超細か〜いきざみ納豆

納豆の記事は食いつきが良い気がする

以前の「納豆オムレツ」の時もそうだったし、

昨日の「納豆きんちゃく」にも反応がある

面白い

複数の読者の方から「ひきわり納豆はどれを買えばいいですか?お勧めはありますか?」といったお問い合わせを頂いた

私はこれ!が好きです

超細か〜いきざみ納豆

株式会社ヤマダフーヅ製

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「お子様にも」って書いてある

私はお子ちゃま口なのだな

メーカーHPより

今までひきわり納豆を食べたことのなかった方にも好評です。

挽き割った大豆は振るいにかけて粒の大きさを揃え、連続蒸煮缶で短時間で蒸し上げます。

これにより加熱による大豆の劣化が抑えられる他、蒸し上がりが均一に仕上がります。

これは納豆菌の発酵をスムーズにムラなく進め、マイルドで高品質なひきわりに仕上げるためのポイントです。

レポ

一般的なひきわり納豆の半分以下に細かく刻んである

納豆臭さが押さえられていて、たいへんマイルド

価格は少々割高であるが、値段分の価値は十分にあると感じられる

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サラダも良さそうだな

ご飯の代わりに「そば」で、「納豆そばサラダ」ってどうかな?

そば焼酎ソーダ割りで

いいねえ

 

山形に乾杯

一日おきのビールの記事が定番になりつつあるが、

いいのだらふか?

そんなのどうだっていいよな

本日も北海道&東北&北陸の詰め合わせセットから

山形に乾杯

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原材料:麦芽、ホップ

アルコール度数:5%

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山形県産ホップが爽やかに香る

レポ

香りが良い

花や果実のような甘い香りではなく

麦!そのものの香りなのだが、たいへん爽やかな香りがする

キレもよく、

素直で爽やかなビール!と言えばピッタリかな

てなわけで・・

納豆きんちゃく

ひきわり納豆をよく混ぜて、長ネギを刻んだのをたっぷり加え

うす揚げに詰めてフライパンで焼いた

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薬味ネギもたっぷりと!

タレは後がけするのが好きだ

納豆のきんちゃく、大好きなんだよお

関西人が納豆食べないていうのは偏見だべ

ビールに納豆きんちゃく

美味いんだずねー

んだじゅー!

 

納豆オムレツ

関西出身であるが(?)納豆が好きだ

先日「納豆オムレツ」の話をしたら、すごく食いついてくれた人がいて、たいへんうれしかった

大サービス?

作り方を記録しておこう

納豆1パックを良く混ぜてネギを混ぜ込んでおく

付属のタレはここでは加えない

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好みの分かれるところであるが、

この料理?には「ひきわり」が合う気がする

ひきわり納豆

大粒の納豆が好きな人もいれば、小粒が好みの人もいるだろう

「ひきわり」の好きな人が少ない気がするが、偏見だろうか?

でも美味しくない「ひきわり」もあるんだよなあ

なるべく細かく砕いた「超ひきわり」などという商品を選ぶようにしている

卵は2個

「殼座(カラザ)」は取った方が口当たりが良くなる

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牛乳を少し混ぜて

なければ水を少し

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このオムレツには塩を加えない

その方が卵の旨み、甘みを感じる気がする

牛乳じゃなく水の場合は少し塩を入れるかな

少なくとも出汁になるようなものは加えない方がいいと思う

半熟で

火は強くしないほうがいい

このぐらいの半熟で一気に巻く

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出来上がり

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右半分は付属のタレ

左半分はケチャップで(かけるのちょっと失敗)

ケチャップが好きなんだよお

おこちゃまなんだよお

でも、そば焼酎のソーダ割りがたまりませんわ

 

納豆オムレツ

最近、個人的に流行っている

マイブームというのとはちょっと違うけど

納豆オムレツ

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初めて食べたのは渋谷の居酒屋だったと思う

東京に出て来てまだ日が浅かった頃だった

メニューを見て「なんだそれ?」と思った

「東京の人はなんて変なものを食うんだ?」と偏見の目で見たかも知れない

でも、食べたら案外?美味かった

作り方

紹介するほどのことでもないが・・・

今日は卵2個、牛乳を少し混ぜた

卵の味付けに白だしをほんの少し

卵焼き器で焼いて、納豆1パックを中に巻いた

納豆は良く混ぜた方が良い

そしてネギを混ぜ込んだ

付属のタレは混ぜ込まず、焼いた後にかけた

ケチャップ

そして飾りに?ケチャップ

やっぱしオムレツなんだから

ケチャップでしょう!

ってケチャップが好きなんだよお

お子ちゃまなんだよお

これが案外というか、ドンズバというか

焼酎にぴったんこなんだよなあ

美味いんだよお

すっかり東京の人になってしまったのかなあ?

ビールも東京づくりだし(はあ?)

言葉もすっかり東京弁だしねえ・・・

あれ、誰もつっこまへん!

 

納豆蕎麦

料理とか、レシピではないね

こんなん食べました、の報告的な記事

納豆蕎麦

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前にも書いたが、私、納豆食べるんです

蕎麦は5割くらいのもので良し、としている

ワサビで食べたいので、納豆についているからしは入れない方がいい

麺つゆは一気にかけるより、濃いめのつゆを少しづつかけながらいただくのが好き

卵は黄身だけが良いと思う

海苔とネギは必須

大根おろしなんかも魅力的だ

邪道ではあるが

キュウリやレタスなどを加えてサラダ風にしても美味いぞ

それを酒のあてにするのも悪くない

お腹もたまるし、あてにもなる、一昨日の焼うどんに通じるな

麺は偉い!

 

まぐろ山芋納豆

こんなのは料理とはいえないなあ

でも豪華

まぐろの漬けと山芋と納豆!

納豆

以前に「納豆のふりかけ』を記事にしたら「納豆食べるんですね」などと意外そうに言う人がいた

納豆は嫌いではない

関西人は納豆が嫌い!なんて偏見持ってる人がいるんだな

これもマスコミのせいだと思う

関西での納豆

関西人も納豆は食べる

私も嫌いではない

むしろ好きだ

だが、関西では関東程には食べないのは食習慣だろう

特に「朝からご飯に納豆ぶっかけて」という習慣はほとんどないと思う

何これ?と思ったのは、TVドラマの「寺内貫太郎一家」だったと記憶する

閑話休題

寺内貫太郎一家

東京の下町で三代続く石屋「寺内石材店(石貫)」の主人・寺内貫太郎を中心とし、家族や近隣の人との触れ合いを描いたホームドラマ

キャスト(敬称略)小林亜星 加藤治子 西城秀樹 樹木希林
浅田美代子 伴淳三郎 左とん平 由利徹 梶芽衣子 藤竜也 吉行和子

今見るとすごいキャストだ

このドラマは食事のシーンが多かった。

納豆のシーン

ある朝食の場面、大きな丼に大量の納豆をまぜまぜして、みんなでシェアするようなシーンがあった

ご飯にかけて食べる、あのやる方

その時の私には何をしているのか理解出来なかった

何を食べているの?

そんな感じだった

小さな頃は食べていなかったかも知れない

納豆デビュー

納豆を初めて食べた日は覚えていないが

大学生の頃には普通に食べていた記憶がある

大学生時代は京都に住んでいた

京都は大阪よりももっと「納豆がダメ」などと言われているようだが、そんな印象はない

学生食堂にも納豆はあったし、一般のご飯屋さんでも、飲み屋でも納豆はどこにでもあった

関西人は・・の誤解

1.関西人は納豆が嫌い?

データーでいうと、一人当たりの納豆消費量は関西よりも四国中国地方が少ないらしい

2.関西人は阪神ファン?

私の父はゴリゴリの巨人ファンだった

もっともっと書きたいけれど、

また機会を見つけて誤解やら偏見を正していきたい

 

どうでもいい文章を最後までおつきあいありがとうございました。

 

海苔職人の百年ふりかけ

最近、ふりかけがマイブーム

それも高級なヤツ

梅の実ひじき

いか昆布

両方ともすごく美味かった

そして今回は

「海苔職人の百年ふりかけ 納豆」

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2010・11・12年モントセレクション金賞3年連続受賞なんだと

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ほほーーう。すごいんだね

ホントに美味いもんね

食レポ

海苔がすごく上等の味がする

フリーズドライの納豆がめっちゃ美味い

かんでいるうちに口の中でリアルな納豆になる

原材料

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近接撮影

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つぶつぶは、納豆とゴマ、そして時々あられ

プチプチとめっちゃ美味い

お茶漬けでも試してみたい

パスタなどを作る人もいるのだそう

炭水化物ばっかり、めっちゃ食べてしまうやん

納豆きんちゃく

納豆を薄揚げに詰めて焼く。たったそれだけの料理であるが、これがめっぽう美味い。

大阪出身であるため、小さな頃はなじみの薄かった納豆であるが、私は嫌いではない。

しかしながら、ご飯にぶっかけて、というような食べ方はほとんどしない。やっぱりなじみが薄いんだと思う。例えばマグロ納豆とか、イカ納豆などというように「一品」になるとたいへん美味しくいただける。

揚げが好きなんだな

一昨日、雪虎、竹虎を紹介したが、厚揚げも薄揚げも非常に良くできた食品だと思う。豆腐ってすごいよな。大好きなのだ。

フライパンでこんがりと焼く

納豆をよくよく練って、油抜きした薄揚げに詰める。大粒より小粒の納豆がよい。ひきわりだともっとよいと思う。

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このぐらいにしっかりとこんがり焼くと表面がさくさくして美味い。

タレは後がけで

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納豆のタレは混ぜ込んでもいいが、後がけする方が断然美味いと思う。

ビールだビールだ。