鶏なんば

料理

鶏とねぎのつけそば

つけそばは、15年の4月に「鶏なんば」という題名で一度記事にしている その時は、そばを温めて、暖かいつけ汁で食べた 今日は本来の食べ方 冷たくしめたそばを、暖かい濃いめのつゆでいただく 鶏とねぎのつけそば 鶏もも肉は脂...
日記ぢゃないけど

鶏なんば

関東では「鶏南蛮」とか「鴨南蛮」という料理ならあると思う。 それを、関西では「鶏なんば」「鴨なんば」と呼ぶ。 この「なんば」の由来は大阪の難波(なんば)で、難波が葱の産地がだったからということだ。 つまりは 鴨がネギ背負...
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