料理 信州味噌 白山吹
昨日の冷たい雨が、やっと上がったみたい よっしゃ、晴れてくるぞう 楽しいことだけ考えて 楽しく行こう！ 今更ながら最近知ったこと 白味噌 白味噌とは、大豆を煮たて着色を抑制して淡い色みに仕上げた味噌で、 米麹や塩、大豆を原料として作られる ...
2024-11
料理 
日記ぢゃないけど ファイテンX100が戻ってきた！
羽生君と色違いのファイテンのネックレス めっちゃ気に入っていたのに失くしてしまって・・・ 色々探して、こんなのも買ったなあ でもやっぱファイテンが良くて 同じやつは廃番になっていたこともあり 気分を変えてかなり違うデザインのを購入 昨日、ち...
食べ物 国産極大粒つるの舞
今日は寒い！ 抜けるように晴れているが 空気が乾いていて このまま冬になるのかなあ 国産極大粒つるの舞 納豆マニアみたいになってるけど すごく楽しいよ 第17回（2012年）、第25回（2020年） 全国納豆鑑評会優良賞受賞 北海道極大粒大...
食べ物 ポン・デ・ディクタ
今日は少しひんやりする 朝は曇っていたけど、晴れてきて 11月らしい気候なのかも知れない 明日から寒くなるのだそう 気をつけよう！ ポン・デ・ディクタ これ、めっちゃ可愛い 左下↑の「見る・YouTube」をクリック！で観れます。 ホワイト...
料理 一汁一菜でよいという提案
あれ以来 すっかり土井先生風の味噌汁にハマっていて 毎日、具沢山の味噌汁を楽しんでいる 一汁一菜でよいという提案 味噌汁の具はその日、冷蔵庫にある野菜を何でも 豚肉があれが少し加えたりもする 卵も気分次第で割り入れる 2分加熱くらいで半熟、...
日記ぢゃないけど 重版出来（じゅうはんしゅったい）！
やっとです！ やっとでございます！ 重版出来（じゅうはんしゅったい）！ 重版（じゅうはん）は、出版物を初版と同じ版を使い、同じ判型・装幀にて刷り直す（増刷・重刷する）こと 重版が出来上がってその書籍が販売されることを重版出来（じゅうはんしゅ...
食べ物 丹念仕上げ極小粒納豆
雨が降っていたけど、あがった様子 最近の天気予報、良く当たる 全てAIでやってるから当たるのだそう すごいな 丹念仕上げ極小粒納豆 水戸フーズ製造の「納豆職人」（屋号らしい） 同じ水戸フーズの北海道小粒が美味しかったので 買ってみた タレと...
CM すごい歌唱力のCM
今日は晴れたり曇ったり 風はないけど、ひんやりしていて ちょっと寒い？ 11月中旬だから、ちょっと寒いのは当たり前なんだけど 「暑い、暑い」ってばっかり言うからなあ すごい歌唱力のCM 初めて観た時は「このひと、誰？」って思った すごい歌唱...
料理 ガツの味噌炒め
昨日のガツの続きぢゃな ガツの味噌炒め ゆがいた豚ガツは一口大に切っておく ニンニクをみじん切りにしておく 味噌を酒で溶いておく 長ネギをスライスしておく 玉ねぎを繊維に沿って薄く切っておく もやしを洗っておく フライパンにごま油を熱し ニ...
料理 豚ガツ刺し
今日は暖かいな 窓を開けて、部屋の空気を入れ替えよう 豚のガツ 豚の胃の部分 さらに細かい部位に分けて、ガツの最も肉厚な部分を 「ガツ芯」「上豚ミノ」とも呼ぶこともあるようだ 淡白な味とコリコリ食感が特徴 専門店で買って来た豚ガツ（ボイル済...