今日は晴れていて
ちょっと暑いけど
カラッとしていて気持ちいい
洗濯日和だな
鯵のなめろうユッケ
鯵は頭を落として、3枚におろし
中骨を丁寧に取ってから
ペーパーに巻いて冷蔵庫で少し寝かす
食べる直前に皮を剥いで適当な大きさに切り
まな板の上に置いて
ネギやおろし生姜、少量の味噌をのせて
包丁で叩いて混ぜる
皿に乗せたらバーナーで少し炙って
火炎放射器
とうとう買った
前から欲しかったんだ
火炎放射器
炙り？
ご想像どおり
調理道具として使います
例えば鮮魚であったりとか、料理の表面を炙（あぶ）りたいのだ
トーチバーナー
Iwatani CB-TC-OD
...
gakkura.com
卵黄を乗せて
ネギと海苔を散らしたら
出来上がり
醤油をちょっぴり垂らして頂く
卵黄ズルい？
めちゃめちゃ美味い
ビールでもいいけど
これは焼酎だな
ご飯に乗せて
海苔で巻いてもたまらんぜよ
