以前にハイミーを記事にした
ハイミー
おっと！ 記事にし忘れていた たくあんの記事の時に しれっと？ 「ハイミーを2プッシュ」などと書いている 化学調味料 食品添加物の全てを すごく悪いものとして扱う人もいるが グルタミン酸ナトリウムをはじめとする 化学調味料は 私たちの食事に...
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2023.11.14
うま味調味料といえば味の素だよな
味の素の
めっちゃ可愛い瓶入りを見つけたので
買ってみた
味の素 アジパンダ瓶
アジパンダ瓶は正式名称らしい
めっちゃ可愛い！
こういうのがキッチンにあると
ちょっと上がるよなあ
こういうのは
積極的に取り入れましょう
風水的にも良くなります（信じるな）
うま味調味料「味の素®」
昆布のうま味に代表されるグルタミン酸ナトリウムに
イノシン酸ナトリウム１．２５％、
グアニル酸ナトリウム１．２５％（しいたけやかつお節のうま味成分）
を配合したものです。
食材のおいしさを引き立てたり、
料理の味をととのえる基本的な調味料として、
下ごしらえから仕上げまで味の補いとして
あらゆるメニューにお使いいただけます。
「うま味だし・ハイミー®」
昆布のうま味に代表されるグルタミン酸ナトリウムに
イノシン酸ナトリウム４％、
グアニル酸ナトリウム４％（しいたけやかつお節のうま味成分）
を配合したものです。
うま味が強く、かつコクがあります。
「うま味だし・ハイミー®」は、料理を
まろやかでコクのある味わいに仕上げます。
汁物や煮物のだしとして、お使いいただけます。
また、中華でもこってりとした料理やとろみのあるスープ、
味噌を使った料理、野菜をじっくり煮込む料理、
吸物、酢によく溶けるため酢の物の調味などに適しています。
「うま味だし・ハイミー®」の方が
「味の素®」に比べ
イノシン酸ナトリウムとグアニル酸ナトリウムが多く配合されているため、
少量でうま味をきかせることができます。
私の使い方？
私的な使い方やら、使い分けなどは
またゆっくり記事にします。
体に悪いという噂は
全くの嘘！です。
美味しくなるので
適量使いましょう！
