料理 味玉？煮卵？
すごくハマってますゆで卵ってけっこう難しいんだよいろんな方法を試しているので備忘録として残しておきたいゆで卵の作り方冷蔵庫から出した卵のおしり？に穴あけ器でピアスの穴を開けるこの時、結構激しくぶつけるように開けておくとゆでた後に殻にヒビが入...
gakko
料理 
料理 にんじんしりしり
今日は都内23区でも30℃を超えて真夏日だとかでも湿度が低く、カラッとしていて風もあって過ごしやすいにんじんしりしりは沖縄料理で本来は卵を炒めてまとめるらしいが今回は、にんじんだけで作るにんじんしりしりにんじんを千切りにしておく熱したフライ...
料理 小松菜と干し海老の炒め物
南の海、カロリン諸島で発達中の熱帯低気圧について、気象庁は「24時間以内に台風に発達する見込み」と発表した風速が17.2mを超えると台風なんだってへえーー気圧が基準ぢゃないのね風速の17.2mは秒速で時速に換算すると、約62kmどう考えても...
D.I.Y. 帽子のリボン交換第7弾
今日は薄曇り？カラッとしていて過ごしやすいもう7回目になるんだね手慣れたもんだよ帽子のリボン交換第7弾今回の獲物？このリボンを交換する派手目のネクタイを買ってきた分解して今回のネクタイの生地はすごく薄いシルクで中に柔らかい芯の布がある（不織...
料理 鯛の昆布〆New
今日はめっちゃ晴れて25度を超えて夏日らしいがカラッとしていて気持ちいい鯛の昆布〆New新しいやり方がたいへんよろしいので備忘録として残しておきたい出汁昆布に酢を塗って少し待つ鯛のサクに昆布茶をパラパラパラと振って酢で柔らかくなった出汁昆布...
料理 鶏レバー炒め（純レバ）
純レバは以前にも記事にしているなるべく新鮮な鶏レバーで作ることちょっと面倒だがめちゃめちゃ美味い鶏レバー炒め（純レバ）この料理の大切な脇役長ネギをたっぷり！薄く輪切りにして水にさらしておく主役の鶏レバーは、心臓がついていることが多い心臓も、...
料理 キリン晴れ風-箱買い
以前の記事で「これは私の定番になるかも知れぬ」と、呟いているが現在、一番好きなビールに躍進したキリン晴れ風-箱買い料理にもバッチリだし爽やかでキレも良いサッポロの赤星も限定で発売されているけど今は晴れ風が一番かな？鶏肉にもバチコーン！うんま...
日記ぢゃないけど BOSCO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
今日もいい天気夏みたいなピーカン快晴これまで、ラ・コルテを主に使っていたのだがオーケーストアでの取り扱いがなくなったさらには、原料不足が原因とされるオリーブオイルの品薄と高騰に歯止めが立たずなかなか購入できなくて困ったがやっとボスコを発見迷...
D.I.Y. 帽子のリボン交換第6弾
もう6回目になるのかあ楽しいねえ帽子のリボン交換第6弾この帽子、いつ買ったのかは覚えていないがリボンがボロボロになってきたこのリボンを付け替えることにした買ってきたネクタイ斜めの縞模様にしたかったからレジメンタルのネクタイを買ってきてバラし...
料理 とろとろオムライス
すごくいい天気カラッと晴れていて気持ちいいオムライスが食べたくなったそれもちょっと濃いめのやつ食べたいものを作って食べる主義！とろとろオムライス鶏肉と玉ねぎを細かく刻んでちょっぴり塩コショーしてゆっくり炒めてケチャップで味付けしてほんの少し...