料理 えのきの豚肉巻き
今日はどんより曇っていてお天気下り坂の予報雨は夜だけにしてほしい勝手やなあえのきの豚肉巻きえのきは石づきを取っておく豚薄切り肉の脂が多い場合は脂の部分を切り取って先にフライパンで熱して出てきた油で調理すると美味しくできる豚肉にえのきを互い違...
gakko
料理 
食べ物 とらや御代の春
先日の「弥栄」は小倉あん今日の「御代の春」は、こしあん小倉あんとこしあんの違いこしあんは、やわらかく煮たアズキを裏ごしして皮を取り除き、練り上げたものです。 小倉あんは、こしあんに、大納言など大粒のアズキを蜜煮にしたものを混ぜ合わせて作りま...
日記ぢゃないけど 台風一過
昨日のレッスン雨風で電車が遅れることも考えて早めにレッスン会場に行ったが生徒さん誰も来ず台風で来られないのかな〜とか考えながら久しぶりにでかい音で音楽を聴いた最近、分かったこと3月に横浜会場のバンド発表会のギターでお手伝いをさせていただいて...
食べ物 とらや弥栄
台風が近づいているようだTVがやんややんやと騒ぎ立てている台風が来ると視聴率が上がるんだそうで・・・仕方ないかなやれやれとらや弥栄またまた頂き物かたじけない 菊をかたどった茶色の皮に小倉餡を詰めた最中です。「弥栄」とは、「いよいよ栄えに栄え...
料理 三黄卵
冷たい蕎麦が食べたくなってぶっかけ蕎麦？を作って卵を割ったら・・・三つ子ちゃん？三黄卵三つ子の卵なんてあるのか？と調べたら三黄卵と呼ばれごく稀に見られるらしい蕎麦も美味いし、これはいいことがありそうだぞ！楽しみにしようグフフフフ
日記ぢゃないけど 更迭と遺憾
今日はど〜でもいい話いつでもど〜でもいい話やんけまあ、そうやけど・・・TVなどから更迭（こうてつ）という言葉や遺憾（いかん）という言葉が流れると何故だか？反応してしまうその言葉が好きなのかも知れない更迭と遺憾更迭（こうてつ）組織の要職・重職...
日記ぢゃないけど 健康こめ油
昨日の唐揚げ用に購入した食用油健康こめ油昭和の【健康こめ油600ｇ】は国産の米ぬかを使用したこめ油でビタミンEを含む栄養機能食品です。【健康こめ油600ｇ】の原料は「米ぬか」です。米ぬかは玄米を精米する際に作られます。その米ぬかには20％程...
料理 鶏の唐揚げ（ブライニング）
揚げ物は、たまにしか作らないので作り方を忘れてしまう備忘録として残したいブライニング肉を塩水（など）に漬けて柔らかくジューシーの仕上げる方法ブライン液2%の塩水を作っておく鶏の唐揚げ（ブライニング）鶏もも肉は余計な脂を取り除き筋切りをして大...
日記ぢゃないけど 紫陽花（アジサイ）
今日はお休み近所のお店にちょこっと買い物に行った帰り道見つけた紫陽花（アジサイ）小学生低学年の頃だったと思う親戚のお寺の庭にたくさん紫陽花が咲いていて「これが紫陽花かあ、綺麗だなあ」と、眺めていたことを思い出した紫色がうっとりするほど綺麗っ...
食べ物 山形の旨いだし
ケンミンショーなどで紹介されていた山形県の食べ物？「だし」気になっていたで、偶然スーパーで見つけたので買ってみた山形の旨いだしトロッとしていてトロッとしていていい感じ食べた感じはシャキシャキ山芋っぽい感じもしたがそれは入ってなくて素材のコン...