急に秋？晴れているけど涼しい
ホッとしている
ホッ！
先日9/17放送の「家事ヤロウ」で
「土井善晴先生の人生ベスト10レシピ」というのがあった
美味そうなものばかりだったし
土井先生の喋りもすごく楽しかった
実は、前から気になっていたのが
氏の作る味噌汁（情熱大陸より）
土井善晴流 味噌汁 家事ヤロウver.（1人分）
お椀一杯分、玉ねぎ、里芋、豚バラ薄切りを食べやすく切る
切った具材はお椀に入れて分量をはかり、一人前の丁度良い分量の目安にする
鍋に具材とお椀一杯の水を入れ、味噌を溶いて煮る
卵をそっと入れ、ゆっくり好みに火を通す
仕上げにモッツァレラチーズを入れてもうひと煮立ち
めっちゃ美味そうだったので
土井先生の豚バラを使った味噌汁を試してみた
土井善晴氏風？味噌汁
玉ねぎの残り、長ネギの青いところ、大根の端っこなど
冷蔵庫の残り野菜を細かく切って
豚バラ薄切りを食べやすく切って鍋に入れ
鍋にお椀一杯の水を入れて加熱
味噌を溶き入れて湧き上がったら
火を弱めて卵を割り入れて1分半ほど加熱
出来上がり
うわあ、美味い
味噌と豚肉の相性がいいのは知っていたけど
すごく美味しい
出汁を加えていないが、充分に美味しい
豚肉から美味しい出汁や油が出ていることと
出汁を入れない分、味噌を濃くすることができるからだと思う
土井先生も「味噌を濃いめに・・」と説明している
濃くて美味しい味噌汁が味わえるのだ
土井先生の言う「一汁一菜でよいという提案」
素晴らしい！
最近、味噌汁に卵を落とすのがマイブームだったから
卵の味噌汁
最近ハマっている食べ物 味噌汁に卵が落としてある それだけなんだけど 卵の白身は固まっていて 黄身の部分はとろとろの半熟に仕上げると 抜群に美味い 卵の味噌汁 好きに作ればいいと思うけど 野菜などの 具が多い方が美味い 卵にも味噌の味をつけ...
gakkura.com
2023.10.25
豚肉と卵を加える味噌汁
これはハマりそうだ
