お正月の残り物？のハム
で、ペペロッてみた
ハムと玉ねぎのペペロンチーノ
ハムを細切りにしてフライパンで焼く
ちょっとメイラードをつけて、旨みを引き出す
ハムをフライパンのあちら側に寄せて
こちら側で玉ねぎを加熱
油ちょっぴり塩ちょっぴり
8分通り火が通ったら
具材をあちら側に寄せて
手前にオリーブオイルを入れて
ニンニクのみじん切りと鷹の爪を炒める
麺が茹で上がる前にすべての具材をざっくり混ぜて
麺の茹で汁をちょっぴり加えて
顆粒だしなどで味付け
茅乃舎の野菜だし
そこに、茹で上がった麺をぶち込んで
うりゃっと煽る
茹で汁を少し入れて固さを調節し
ちょっぴり昆布茶
出来上がり
すっごくうまくできた
100gなんてイチコロっすよ
ご造作！
